Carme Ruscalleda, chef: “Preparo el sofrito con las verduras por separado y lo congelo. Así cada receta tendrá una identidad propia y distinta cada vez que la prepare” Gourmet
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El truco del chef Jordi Cruz para hacer el caldo de huesos perfecto: “La proporción es de un kilo y medio de huesos cada dos litros de agua” Gourmet
Carme Ruscalleda, chef: "El truco para lograr una masa de croquetas perfecta está en el sofrito. Debe llevar cebolla, puerro, chalota o ajo y perejil" Gourmet
Paula Monreal, cocinera, tiene el truco para la sopa perfecta: “Las verduras tienen que sofreír cinco minutos” Gourmet
Karlos Arguiñano y el truco de los chefs para manejar el hojaldre sin esfuerzo: lo hemos estado haciendo mal toda la vida Gourmet
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Un juez de Masterchef advierte: “Una vez al mes hay que limpiar la cafetera italiana a fondo. También los rincones que casi nadie toca” Propuestas y consejos
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El truco de carniceros y Karlos Arguiñano para que las carrilleras queden extra jugosas: "Hay que cortarlas en zig zag" Gourmet
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El truco de Conchita para limpiar la tabla de cortar sin esfuerzo: “Lo higieniza totalmente y quita bacterias que hayan llegado a la madera” Propuestas y consejos
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El truco de abuelas para limpiar las manchas de vino de manteles y camisas en segundos y sin esfuerzo Propuestas y consejos
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El truco del chef Jose Andrés para transformar las sobras de Nochebuena y Navidad en un caldo de pollo exquisito Gourmet
La regla 3-3-2-2 de un carnicero para hacer el filete de carne perfecto esta Navidad (y en cualquier ocasión) Gourmet