Los chefs españoles lo tienen claro: "el truco de unos buenos garbanzos con espinacas es añadir la verdura justo antes de servir" Gourmet
Paula Monreal, cocinera: “Con esta receta fácil puedes aprovechar toda la alcachofa, hasta los tallos” Gourmet
Jordi Cruz, chef: "Freír implica trabajar con temperaturas elevadas. Un aceite estable resiste mejor sin quemarse ni producir sustancias que no queremos en nuestra comida" Gourmet
Los açai bowls siguen triunfando gracias a sus nutrientes y a sus vistosos colores. Así tienes que prepararlos para que sean saludables Gourmet
José Andrés, chef: “Esta parte de una judía verde es muy fibrosa, así que aunque la estés hirviendo 20 o 30 minutos, va a seguir estando dura” Gourmet
Dabiz Muñoz revela el truco para que el jamón serrano esté espectacular: “un poco de ralladura de limón” Gourmet
Karlos Arguiñano y el paso que muchos se saltan al hacer croquetas de gamba: "A las colas y las cabezas hay que sacarles todo el jugo" Gourmet
La capital de Europa en la que la carne ha dejado de anunciarse. Objetivo: que deje de ser aspiracional, como el tabaco Gourmet
He descubierto cómo hacer una carbonara de huevos fritos y es mi cena favorita: lista en 15 minutos y completamente adictiva Gourmet
La receta de mayonesa de Karlos Arguiñano tiene truco: “Empezamos batiendo suave y quietos, y luego movemos arriba y abajo” Gourmet
Paula Monreal, cocinera: “Hacer la crema perfecta es tan fácil como poner todo en el horno, aliñar rico y hornear 45 minutos” Gourmet
Si pelas la manzana, no tires la piel a la basura: conviértela en una bebida caliente llena de nutrientes Gourmet
Este truco se empezó a usar en 1707 para endulzar ponches. Ahora es el secreto de la limonada perfecta según el chef Gorka Oroza Gourmet