Anabel Palomares
EditorEl ser humano no puede producir los ácidos grasos omega-3 que forman parte de nuestras membranas celulares. De hecho, estos ácidos grasos esenciales llegan a formar parte de estructuras y tejidos como las neuronas o la retina, y nuestro cuerpo los obtiene en la alimentación. Este tipo de ácidos grasos son muy beneficiosos para el corazón y su consumo diario ayuda a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos bajos. Además, tiene acción antiinflamatoria y anticoagulante y reduce la presión sanguínea. Quizá por eso es un suplemento que se ha puesto tan de moda y hay quien prefiere tomarse una pastilla en lugar de comer alimentos que lo contengan. El doctor Tim Spector no.
Tim Spector es conocido por ser experto en microbiota. Como médico epidemiólogo, divulgador científico y profesor en el King’s College de Londres, ha estudiado mucho en torno a alimentación y suplementación. En el podcast ZOE, cuando le preguntan sobre tomar o no omega-3 como suplemento, el doctor lo tiene claro: no lo necesitas.
Él mismo asegura que después de un análisis tenía niveles relativamente bajos de omega-3 en sangre, y también niveles ligeramente elevados de omega-6, que es otro ácido graso. Aunque antes se creía que la proporción entre ambos era muy importante y que había que eliminar los omega-6 “hemos cambiado de opinión al respecto en los últimos 5 años; el omega-3 sigue siendo importante, pero los niveles absolutos no son tan relevantes, según los últimos estudios” explica. Tras ver sus análisis le recomendaron tomar un suplemento. Él se negó.
“Aunque los estudios han demostrado que las personas con niveles bajos sí se benefician de los suplementos en lo que respecta a las enfermedades cardíacas. Las personas con niveles normales no”. asegura. Lo que hizo en su lugar fue comer más pescado azul. “Durante el último año, me he asegurado de incluir cada semana anchoas, sardinas y salmón en mi dieta. Me volví a hacer las pruebas y mis niveles ahora están por encima de la media sin tener que tomar un suplemento de omega-3. Y eso es porque el pescado en sí mismo contiene esos omega-3 saludables”.
Tienen omega 3 porque se alimentan de plancton y otros organismos que producen esos compuestos vegetales. Estos organismos son los verdaderos productores de estos ácidos grasos esenciales (EPA y DHA). “Son una fuente muy buena y creo que esto demuestra que no siempre hay que recurrir a un suplemento cuando la comida podría ser, de hecho, un mejor suplemento”, asegura y añade que tenemos añadir a la dieta “la caballa, las sardinas y las anchoas, porque necesitamos comer más de ellas”.
En el caso de que lleves una dieta vegana, Spector asegura que “si ya sigues una dieta vegana bastante saludable y tomas frutos secos, semillas y otras fuentes de todas las plantas que contienen omega 3, hazte un análisis. En el caso de que los niveles sean bajos, toma un suplemento”, pero aclara que “de forma aleatoria, algunas personas tendrán niveles naturalmente altos y otras tendrán niveles bajos. No es como si todo el mundo lo necesitara”.
Siempre que puedas, usa la alimentación en lugar de los suplementos. “En general, si hay una alternativa alimentaria, esta suele ser mejor porque tiene todo tipo de beneficios asociados que aún no hemos podido descubrir”, explica. Ya sabes, menos suplementación y más comida real si lo que quieres es una buena salud.
Fotos | Instagram tim.spector, Gina Spinelli en Unsplash
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