Amantes de las pizzas, hay infinidad de opciones para versionar este clásico de la cocina italiana desde nuestra casa sin recurrir a alimentos ultraprocesados. Puede que las opciones del supermercado nos tienten bastante cuando pasamos por el pasillo de congelados, pero lo cierto es que con una buena base e ingredientes de calidad podemos seguir una receta saludable y deliciosa sin tener que renunciar a nuestro plato favorito. Para ello es esencial prestar atención a esos alimentos que debemos intentar evitar y aquellos que son un must.
El primer paso para hacer nuestra receta healthy de pizza es optar por una base casera con harinas integrales. Y es que, a diferencia de las refinadas, estas mantienen los nutrientes que se encuentran en la cáscara de los granos, aportándonos una mayor cantidad de fibra. Esto, como explican los expertos de Vitónica, nos ayudaría a mantener la regularidad intestinal, previniendo y evitando el estreñimiento, además de favorecer una sensación de saciedad.
Si estamos especialmente animadas en la cocina, también podemos decantarnos por hacer nuestra propia masa con una base de coliflor. Una receta sencilla y sorprendentemente deliciosa que cada vez está más de moda, porque es una forma perfecta de incluir esta verdura en nuestras comidas o cenas, más allá de su versión al vapor.

El siguiente paso, una vez que tengamos nuestra masa estirada y preparada, son los toppings, donde la salsa de tomate, lo más natural posible, así como el queso fresco o tierno, verduras y hortalizas o proteínas como el pollo, la pechuga de pavo, el atún o caballa, son todo un acierto. ¿Lo mejor?, que puedes combinarlas como más te guste.
¿Cuáles son los ingredientes que debemos de evitar en la pizza?
El dietista y nutricionista Pablo Ojeda, ha señalado en el programa de La Sexta, Más Vale Tarde esos alimentos que deberíamos intentar no añadir a nuestras pizzas. Entre ellos ha nombrado ciertos tipos de queso, refiriéndose a los más curados, que contienen una mayor cantidad de grasas y un mayor aporte calórico. Aunque el punto clave estaría en huir de las salsas precocinadas como la de barbacoa o ingredientes en la línea de la panceta o el bacon. Una vez tienes estos tips, solo falta que des rienda suelta a tu imaginación y te pongas manos a la obra con tu receta de pizza en clave healthy.
Foto | Narda Yescas en Pexels, Valeria Boltneva en Pexels
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