Por muchos nutrientes y beneficios que tenga, me costaba la vida incluir en mi dieta el brócoli (vamos, que no comía nunca) hasta que descubrí esta receta. Se trata de un salteado de brócoli y gambas con salsa de ostras. O, en otras palabras: una manera deliciosa de disfrutar de esta verdura, gracias al extra de sabor que aportan la salsa y a las gambas. Es un plato inspirado en el de Damn Delicious y se ha convertido en mi cena fácil y rápida de cabecera. Incluso, cuando quiero convertirlo en la comida principal del día, lo acompaño con un poco de arroz jazmín integral y solucionado.
El primer paso es preparar la salsa. Para ello solo tenemos que mezclar todos los ingredientes (menos los gambones y el brócoli) en un cuenco, removemos bien y reservamos. A continuación, pelamos las gambas y las ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite.
Cuando las gambas se hayan dorado, añadimos el brócoli previamente lavado y troceado para rehogarlo durante tres o cuatro minutos. Aunque, si queremos que el brócoli quede un poco más hecho, podemos dejarlo más tiempo.
Luego añadimos la salsa de ostras al gusto y removemos bien dejando que los ingredientes se impregnen como es debido de la salsa. Por último, solo tenemos que servirlo con un poco de arroz integral, aunque esto es opcional.
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