Nacho Viñau
EditorHasta no hace tanto, alcanzar los cien años era algo extraordinario. Pero ahora, con el aumento de la esperanza de vida y lo que sabemos sobre longevidad, comienza a ser cada vez más común. Aún así, cada vez que conocemos el caso de alguna persona centenaria, nos gusta intentar conocer cuáles han sido los hábitos que ha mantenido a lo largo de su vida. Y sobre todo, si ha pasado de la barrera de los 100 años con autonomía y con una buena calidad de vida.
En muchas de esas personas, hay varias características que se repiten. Especialmente, si viven en las zonas azules creadas por Dan Buettner. Son personas activas (aunque jamás hayan ido al gimnasio) que mantienen una alimentación saludable. Y además, muchas de ellas viven en zonas rurales.
El vecino de 105 años que todavía sale cada mañana con sus ovejas
Las zonas azules son las áreas geográficas del mundo donde sus habitantes tienen una esperanza de vida excepcionalmente alta, con una concentración de personas que alcanzan o superan los 100 años a tasas muy superiores a la media global y con menores índices de enfermedades crónicas. De momento son cinco: Kinawa (Japón), Cerdeña (Italia) Nicoya (Costa Rica), Icaria (Grecia y Loma Linda, en California (Estados Unidos). Y la provincia española de Ourense podría convertirse en la sexta zona azul del mundo.
Precisamente, en esta provincia gallega vive Eustaquio Pérez, una persona que a sus 105 años sale cada mañana a caminar con sus ovejas. En Cosas nuestras, el programa de Televisión Española, este centenario ha explicado cuáles son las rutinas que todavía mantiene. Entre ellas, nos ha llamado la atención que a sus 105 años, se levanta a las cuatro de la mañana, bebe un vaso de agua con su medicación y después prepara un desayuno en el que suele tomar pan y café.
Después de desayunar, Eustaquio sale a cuidar de sus ovejas como ha hecho toda la vida, y llega a caminar hasta ocho kilómetros diarios, tal y como explica en una entrevista en el periódico La Región. En esta entrevista, el pastor explicó que sigue saliendo a trabajar para cuidar de sus 14 ovejas porque es lo que ha hecho durante toda su vida.
Respecto a su alimentación, no parece haber seguido unas pautas especialmente restrictivas ni una dieta concreta. Durante la entrevista contó que en su casa siempre se consumían productos del campo y carne, una forma de comer que ha conservado a lo largo de su vida.
Pero dentro de sus rutinas sí que hay un hábito que nos rompe todos los esquemas, porque contradice todas las recomendaciones de médicos y expertos: toma el café con cuatro cucharadas de azúcar. Y además, Eustaquio afirma que no se priva de dulces, y bromea que que la vida sería amarga sin ellos. Una costumbre que, pese a formar parte de su día a día, no debe interpretarse como un hábito saludable ni como una explicación de que haya alcanzado los 105 años, dadas las consecuencias negativas que tiene tomar azúcar en exceso.
Aunque mantiene su actividad diaria, Eustaquio reconoce que los años han pasado factura y que ya no tiene la fuerza de antes. Eso no le ha quitado las ganas de vivir ni la sensación de seguir siendo joven. Cuando le preguntan qué consejo daría a las nuevas generaciones, este pastor explica que lo mejor es trabajar, esforzarse y mantenerse alejados del tabaco y otros vicios. En la entrevista con La Región también deja ver su manera de entender la vida: prefiere vivir sin prisas, trabajar a su propio ritmo y organizarse en función de las necesidades de sus animales, sin someterse a horarios rígidos.
Fotografías | TVE
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