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Los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid son cosa de 11 hombres (con media excepción)

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Los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid son cosa de 11 hombres (con media excepción)

Muchas veces se ha hablado de machismo en el mundo de la gastronomía. De que los grandes chefs suelen ser hombres, a pesar de que las mujeres son mayoría en número. Y a pesar de que hay muchas mujeres influyentes en el mundo gastronómico. La segunda edición de los Premios Gastronómicos de la Comunidad de Madrid, celebrados esta misma semana, han vuelto a hacer que se alcen las voces sobre el machismo en el mundo de la cocina. Porque... ¿dónde estaban las mujeres premiadas?

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Gofio, un trocito de Canarias en el centro de Madrid que hará las delicias de los foodiegrammer

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Gofio, un trocito de Canarias en el centro de Madrid que hará las delicias de los foodiegrammer

Si estás en Madrid, ahora puedes escaparte en cualquier momento a las islas Canarias y disfrutar de sus sabores más puros sin salir de la capital gracias a Gofio, un restaurante pequeño pero resultón ubicado en el madrileño Barrio de las Letras que nos ha enamorado. Y que haría las delicias de cualquier obseso de la fotografía foodie.

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17 restaurantes para saborear el mundo sin salir de Madrid

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17 restaurantes para saborear el mundo sin salir de Madrid

Si tienes espíritu viajero, pero pocos recursos para visitar todos esos países que tanto te apetecen, siempre puedes sumergirte en una parte de su cultura sin tener que salir de tu ciudad... y llenando tu estómago.

Hemos hecho una selección de restaurantes con gastronomías de otros lugares, algunos muy lejanos, para que puedas averiguar a qué saben países como Corea, Egipto o Colombia sin salir de Madrid.

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Descubre “lagom", la palabra escandinava que define un estilo de vida más equilibrado y respetuoso con el medio ambiente

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Descubre “lagom", la palabra escandinava que define un estilo de vida más equilibrado y respetuoso con el medio ambiente

"Lagom" es una palabra que viene del sueco y significa algo así como "lo justo es lo mejor". Vamos, ni mucho, ni todo lo contrario, simplemente lo que tiene que ser. O en otras palabras: "lagom".

Pero lo mejor no es que hayamos aprendido otra palabra nueva, sino sus repercusiones. Vivir una vida bajo los preceptos del lagom significa llevar una vida más equilibrada y justa, controlando el consumo, huyendo de los escasos y tratando de reducir nuestro impacto medioambiental.

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Las siete mejores experiencias gourmet que puedes vivir en aeropuertos de todo el mundo

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Las siete mejores experiencias gourmet que puedes vivir en aeropuertos de todo el mundo

Hasta hace poco tiempo, comer en un aeropuerto era sinónimo de sándwiches envasados de máquina o, con un poco de suerte, de pagar a precio de oro un menú francamente mejorable. Pero las cosas cambian (por suerte), y los grandes chefs han encontrado en las terminales de los aeropuertos más importantes del mundo el lugar ideal para abrir nuevas experiencias gourmet de las que todos podemos sacar un beneficio en esas escalas entre vuelos que se hacen siempre eternas. Estos son nuestros favoritos:

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Hill Street Tai Hwa: el primer puesto de comida callejera en tener una estrella Michelin (y donde comer por menos de diez dólares)

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Hill Street Tai Hwa: el primer puesto de comida callejera en tener una estrella Michelin (y donde comer por menos de diez dólares)

Que la comida callejera está más de moda que nunca no es ningún secreto, pero que hay que buscar mucho para encontrar opciones de buena calidad tampoco lo es. Sin embargo, en Singapur un puesto de comida callejera acaba de entrar en la élite de la gastronomía mundial al hacerse con una estrella Michelin.

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