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Durante siglos, las mujeres elaboraron cerveza en sus casas. Hasta que fue rentable y pasó a ser cosas de hombres

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Feminismo

Susana Herranz, sumiller y 'Lady Vermut': "el vermut artesano se toma siempre frío y sin hielo, nada más: el producto se desvirtúa en cuanto le echamos cualquier otra cosa"

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Gourmet

Pollo muy jugoso del chef José Andrés: "Lo dejo marinando toda la noche con vino tinto, un poquito de ajo, apio, zanahoria, cebolla y chalota”

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Gourmet

El secreto de Martín Berasategui para conseguir un bacalao perfecto desde el desalado

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Gourmet

Dani García, chef: “Cuando hagas paella, solo lo vas a mover los primeros cinco minutos. A partir de ahí el arroz trabajará solo”

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Gourmet

Jordi Roca, chef: "El truco para un buen arroz es meterle caña 2 minutos y luego bajar a fuego medio"

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Gourmet

Encarna, abuela cocinera, sobre su mejor receta de pollo guisado: “Una vez que las patatas están fritas, las echo con el pollo”

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Gourmet

Dani García, chef, sobre la mejor receta de almejas a la marinera: “No uses fumet ni caldo, solo lo que hay dentro de la almeja. No necesitas más”

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Gourmet

Martín Berasategui, chef: "si mezclas sardinas con aceite, unos quesitos, hojas de perejil, trituras y le añades aceite, alucinas"

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Gourmet

Carlos Maldonado, chef: “Los berberechos en lata no mejoran con limón. Están más ricos si mezclamos su jugo con cilantro, ajo en polvo, comino y sal”

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Gourmet

Martín Berasategui, chef: “Nunca tapes las judías verdes. Siempre hay que cocerlas destapadas para que no se oscurezcan”

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Gourmet

Cómo hacer en casa un 'ratatouille', la receta francesa que lo tiene todo: fácil, vegana, sin gluten y muy saludable

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Gourmet

Ni congelarlas ni lavarlas: las fresas pueden durar una semana frescas si las conservas como Jordi Cruz aconseja

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Gourmet

No deberías tirar ese ajo con brotes: son seguros para el consumo, aunque el sabor cambia

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Gourmet

Vicky, cocinera, aliña los berberechos con algo más que limón: "Es el mejor ceviche para estas fechas"

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Gourmet

Ni ajo ni perejil: el ingrediente secreto que añade la abuela cocinera Julia a sus filetes empanados consigue que sean adictivos

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Gourmet

Los panaderos coinciden en que, cuando llega el calor, el pan hay que conservarlo de forma muy distinta al resto del año

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Gourmet

Karlos Arguiñano, cocinero, y su truco para hacer la salsa española perfecta: “Lo dejamos reducir bien reducido. Luego lo trituramos”

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Gourmet

Las 15 novedades de Mercadona en junio 2026 que nos tienen obsesionadas

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Propuestas y consejos

Julia Chaves, abuela cocinera, sobre los macarrones gratinados que le hace a sus nietos: "Tritura tomates, un pimiento y una cebolla y añádelo a la carne"

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