Anabel Palomares
EditorAna Obregón no solo es la reina del posado del verano (tan mítico que hasta McDonalds ha hecho un anuncio con él), también es la reina de las campanadas, porque las dio durante mucho tiempo. Por eso es una reina de la Nochevieja española. Pero antes de eso, disfrutaba de las fiestas en familia y en una entrevista para Hola, Obregón recordaba cómo eran en casa con sus padres.
Para Nochevieja, cuenta su padre había creado una especie discoteca en la parte de abajo de casa, y que las fiestas eran de hasta 80 personas. Y recuerda perfectamente lo que había para cenar. “El marisco no podía faltar, porque a mis padres les encantaba”, explica. “De primero tomábamos langostinos y langosta. De segundo, el pavo acompañado con tres o cuatro purés de diferentes colores”. Ana Obregón tiene cuatro hermanos y recuerda que como a alguno de ellos no les gustaba el pavo, también había en la mesa “una ternera blanca con una salsa riquísima”.
El pavo asado es una de esas recetas tradicionales y riquísimas que podemos hacer en estas fechas. Puede prepararse con un relleno clásico de Navidad con manzana, orejones y ciruelas pasas, y darle un extra de jugosidad con panceta y caldo de ave en el relleno, usando pan duro para amalgamarlo todo. Es mucho más sencillo de lo que parece. Si sigues un par de indicaciones de los expertos en gastronomía de Directo al Paladar (DAP), siempre te quedará de diez.
Si como la familia de Ana Obregón quieres una mesa colorida, puedes hacer guarniciones diferentes que salgan del clásico puré de patatas. Por ejemplo, puedes preparar un puré de boniato, una lombarda de Navidad y unas cebollitas glaseadas al vino dulce que acompañen ese asado. Y si lo del pavo te parece demasiado, prueba a hacer el pollo asado como Jordi Cruz. Vas a amarlo localmente.
El postre de Nochevieja en casa de los padres de Ana Obregón era siempre el mismo. “De postre comíamos el Baumkuchen de Horcher, un tronco de Navidad con salsa de chocolate caliente y helado de vainilla”, explicaba. Este curioso dulce no es como el tronco de Navidad que tienes en la cabeza. Se le conoce también como pastel de árbol y se trata de un bizcocho cilíndrico y hueco de la pastelería tradicional alemana. Y es el postre insignia del histórico Restaurante Horcher en Madrid, donde llevan haciéndolo desde 1943.
Su madre era la perfecta anfitriona. “Mi madre era la mejor. Cuidaba todas las comidas, independientemente de si era Nochevieja o un día cualquiera de la semana. Preparaba todo con muchísimo mimo. Hacía unas decoraciones espectaculares para el 31, nos ponía cotillón y algún regalito”. Pero cuando la actriz empezó a presentar las campanadas, pasó de la langosta de primero y el pavo de segundo, a “un sandwichito, una chocolatina y las uvas”, lo que recordaba haber cenado desde que dio sus primeras campanadas en 1994. “Mi cena era lo que venía en una cajita de cartón que nos daba Televisión Española”.
Después de haber perdido a su hijo Aless y a sus padres, la Navidad no era la época del año más feliz para Ana Obregón. Ella misma afirmaba en una entrevista para Hola que "durante tres años, todo era oscuro", pero cuando llegó su nieta Anita (por muy turbio que fuera todo el proceso con una gestación subrogada por el camino), la Navidad está brillando de nuevo en su casa.
Fotos | Instagram Ana Obregón
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