José Andrés, chef: “En España usamos tomates pera, pero merece la pena experimentar, prueba en el gazpacho un amarillo o un Green Zebra” Gourmet
Rodrigo Chacón, panadero: "Guardar el pan en una bolsa de plástico no es recomendable, ya que favorece la aparición de microorganismos" Gourmet
Adora, abuela cocinera: “Para hacer la tortilla de patatas uso 10 huevos y que se vaya haciendo a poquito a poco” Gourmet
Dani García comparte su ensalada de patata favorita para el verano: lleva atún, tomate, pepino y huevo Gourmet
El chef Jordi Cruz sobre las sartenes de acero: “Cuando se entienden bien, se convierten en una de las mejores herramientas de cocina” Gourmet
Jordi Cruz, chef, sobre su mejor caldo de verduras: “Añade un pequeño toque de salsa de soja blanca para redondear el sabor” Gourmet
Durante siglos, las mujeres elaboraron cerveza en sus casas. Hasta que fue rentable y pasó a ser cosas de hombres Feminismo
Susana Herranz, sumiller y 'Lady Vermut': "el vermut artesano se toma siempre frío y sin hielo, nada más: el producto se desvirtúa en cuanto le echamos cualquier otra cosa" Gourmet
Pollo muy jugoso del chef José Andrés: "Lo dejo marinando toda la noche con vino tinto, un poquito de ajo, apio, zanahoria, cebolla y chalota” Gourmet
Dani García, chef: “Cuando hagas paella, solo lo vas a mover los primeros cinco minutos. A partir de ahí el arroz trabajará solo” Gourmet
Jordi Roca, chef: "El truco para un buen arroz es meterle caña 2 minutos y luego bajar a fuego medio" Gourmet
Encarna, abuela cocinera, sobre su mejor receta de pollo guisado: “Una vez que las patatas están fritas, las echo con el pollo” Gourmet
Dani García, chef, sobre la mejor receta de almejas a la marinera: “No uses fumet ni caldo, solo lo que hay dentro de la almeja. No necesitas más” Gourmet
Martín Berasategui, chef: "si mezclas sardinas con aceite, unos quesitos, hojas de perejil, trituras y le añades aceite, alucinas" Gourmet
Carlos Maldonado, chef: “Los berberechos en lata no mejoran con limón. Están más ricos si mezclamos su jugo con cilantro, ajo en polvo, comino y sal” Gourmet
Martín Berasategui, chef: “Nunca tapes las judías verdes. Siempre hay que cocerlas destapadas para que no se oscurezcan” Gourmet
Cómo hacer en casa un 'ratatouille', la receta francesa que lo tiene todo: fácil, vegana, sin gluten y muy saludable Gourmet
Ni congelarlas ni lavarlas: las fresas pueden durar una semana frescas si las conservas como Jordi Cruz aconseja Gourmet