Aurelio Rojas, cardiólogo: "El consumo de chocolate se asocia con un menor riesgo de enfermedad coronaria"

Comer chocolate, ¿sí o no? Aunque depende de qué tipo de chocolate hablemos, el cardiólogo Aurelio Rojas tiene claro que si buscamos proteger nuestro corazón, comer chocolate moderadamente es un sí rotundo por todos los beneficios que tiene el cacao. Hace poco, en sus redes sociales, hablaba de un metaanálisis a más de 336.000 participantes publicado en el European Journal of Preventive Cardiology. En los resultados se observó que el consumo moderado de chocolate se asocia con un menor riesgo de enfermedad coronaria. Aunque no habla del chocolate de Dubai que tan de moda está ahora, sino del chocolate negro.

“Las personas que consumían chocolate negro más de una vez por semana tenían hasta un 18% menos riesgo de infarto”, aseguraba Rojas. Y aquí viene lo más importante porque hablamos del chocolate negro, rico en cacao, porque “el cacao contiene flavonoides y polifenoles capaces de mejorar la función de nuestras arterias, reducir la inflamación y aumentar la producción de óxido nítrico, una molécula clave para proteger nuestro corazón”, explica el experto.

Además de sus efectos sobre el corazón de los que habla Rojas y que se han comprobado en otros estudios, un consumo moderado de cacao podría ayudarnos a disminuir nuestros niveles de estrés y a reducir la inflamación. También contiene fibra prebiótica estupenda para nuestra microbiota, y aporta magnesio que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y a conciliar el sueño. En algunos estudios también se ha observado que consumir chocolate negro mejora el control de la presión arterial y favorece una menor oxidación del colesterol LDL, el “malo”. 

Rojas nos explica cómo aplicar esta evidencia sobre el cacao en nuestra dieta, porque como decíamos, no todo el chocolate vale. Comienza por priorizar chocolate negro con alto porcentaje de cacao ya que tiene una mayor concentración de flavonoides y un menor aporte de azúcares añadidos. “Asegúrate de elegir chocolate con más de un 70-85% de cacao y consumirlo con moderación, no más de 10 gramos al día”.

Es importante, como señala el experto, “evitar productos ultraprocesados ricos en azúcar y grasas industriales porque contrarrestan los efectos favorables del cacao”, y consumir siempre con moderación y dentro de un patrón de hábitos saludables. “La inclusión ocasional de chocolate no reemplaza una dieta equilibrada, actividad física y control de factores como tabaquismo, presión arterial y lípidos”, asegura.

Así que ya sabes, vida sana con un poquito de chocolate de vez en cuando para cuidar tu corazoncito. 

Fotos | Zenith, Tetiana Bykovets en Unsplash

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