Un domingo perezoso en el que comes cocido para luego echarte una buena siesta es un plan perfecto. Este plato clásico de Madrid, ideal para entrar en frío en los meses invernales puede parecer sencillo, pero hacer el mejor cocido madrileño tiene su magia, y sus trucos.
Eso lo saben bien los participantes en la Ruta del cocido madrileño que celebra este año su edición número doce, y que del 15 de febrero al 31 de marzo competirán para convertirse en el restaurante con el mejor cocido.
Restaurantes del centro de Madrid, pero también de pueblos de los alrededores (e incluso dos de fuera de Madrid), han sido seleccionados como los mejores y ahora llega el turno de elegir al rey del baile, el mejor cocido. Y lo mejor es que como comensales, participar tiene premio.
Probando cualquiera de los cocidos de los restaurantes participantes podremos ganar uno de los 100 cocidos que sortean durante la ruta. Solo hay que conservar el ticket, entrar en la web y votar por nuestro favorito. Además cuando termine la ruta, sortearán un premio triple: tu peso en vino de Las Moradas de San Martín D.O. Vinos de Madrid, tu peso en aceite de oliva de Madrid y tu peso en garbanzos De Godín.
El centro de Madrid está lleno de restaurantes que preparan maravillosos cocidos en diferentes versiones, con deliciosas y humeantes sopas, garbanzos en su punto y las viandas que acompañan cualquier buen plato de cocido. Apunta, que te contamos todos los restaurantes que participan en la Ruta del cocido madrileño de 2022 (dentro y fuera de Madrid).
Dónde comer el mejor cocido en Madrid
Malacatín
Su cocido en tres vuelcos es un clásico madrileño. La familia lleva 125 años (cuatro generaciones) sirviendo una receta maestra y ancestral que preparan todos los días, de lunes a domingo mediodía y de miércoles a sábado también de noche.
Calle de La Ruda, 5 (Tel.: 913 655 241)
Pancipelao
Su chef Pepe Filloa prepara en Vallecas el cocido en cuatro vuelcos, empezando con una maravillosa croqueta de pringá, y siguiendo con sopa, garbanzos y verduras, y viandas. También lo sirven a diario en el restaurante.
Calle Sierra de Alquife, 26 (Tel.: 914 777 920)
El café de la ópera
La magia de este restaurante es que los viernes y sábados se sirve el cocido madrileño cantado. Nos comemos un delicioso cocido en tres vuelcos mientras cantantes de lírica interpretan zarzuelas y óperas. Una experiencia única.
Calle de Arrieta, 6 (Tel.: 915 426 382)
Taberna la bola
Llevan 150 años haciendo este plato en puchero de barro sobre brasas de madera de encina y con todo el amor del mundo. Más tradicional imposible.
Calle de la Bola, 5 (Tel.: 915 476 930)
La rotonda del Palace
Solo se sirve los jueves pero se ha colado entre los mejores de Madrid. El restaurante La rotonda del Hotel Westin Palace presenta un cocido en tres vuelcos que termina con un sorbete de gin tonic y jengibre muy digestivo. Pintaza.
Plaza de las Cortes, 7 (Tel: 913 607 667)
Más restaurantes de Madrid que participan
- Los arcos de Ponzano en la calle de Ponzano, 16 (Tel.: 914 411 275)
- Nuevo horno de Santa Teresa en la calle Santa Teresa, 8 (Tel.: 913 080 590)
- El Mordisco en la avenida del Monasterio de Silos, 20 (Tel.: 912 243 487)
- La gran tasca desde 1942 en calle de Sta Engracia, 161 (Tel.: 915 344 634)
- Villagodio en calle del Sur, 3 (Tel.: 659 901 262)
- El reloj de Harry & Sally en calle del Reloj, 16 (Tel.: 913 483 759)
- Posada del león de oro en calle de la Cava Baja, 12 (Tel.: 911 191 494)
- Casa carola en calle de Padilla, 54 (Tel.: 914 019 408)
- Gastrovía 61 en calle Flor Baja 3, Semiesquina Gran Vía 61 (Tel.: 915 472 600)
- Los Galayos en calle de Botoneras, 5 (Tel.: 913 663 028)
- Puerta bisagra en calle de Sierra Toledana, 36 (Tel.: 914 370 808)
- Taberna de la Daniela en calle de Cuchilleros, 9 (Tel.: 913 662 018)
- Trastoque de Harvard en calle Archiduque Alberto, 9 (Tel.: 913 832 995)
- El botánico en calle de Ruiz de Alarcón, 27 (Tel.: 914 202 342)
- La rayúa en calle de la Luna, 3 (Tel.: 915 224 801)
- Domínguez la taberna en Paseo de Las Delicias, 7. (Tel.: 910 138 472)
- Lhardy en Carrera de S. Jerónimo, 8 (Tel.: 915 213 385)
- El jardín de Baco en calle Castrillo de Aza, 7 (Tel.: 913 310 052)
- Casa maravillas en calle de Jorge Juan, 54 (Tel.: 915 777 477)
- Pristino en Paseo de Eduardo Dato, 8 (Tel.: 917 373 640)
Dónde comer el mejor cocido madrileño a las afueras de Madrid
Asador El Toril
Los miércoles este asador de Valdeolmos especializado en asados en horno de leña se rinde a la majestuosidad del cocido madrileño. Y lo mejor es que se prepara en un puchero de barro individual, también en ese horno de leña, por lo que tiene un sabor único.
Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos (Tel.: 916 202 033)
Parador de turismo de Chinchón
Si aún no conoces este precioso pueblo de Madrid, el cocido que preparan en su parador será un motivo más para hacer una escapada este fin de semana a uno de los pueblos más bonitos de España.
Los Huertos, 1, Chinchón (Tel.: 918 940 836)
El madrileño
¿Qué tal una ruta de senderismo por Guadarrama que termina con un cocidazo? El de este restaurante es fantástico y no es lo único que hacen bien, en 2021 ganaron el premio a la mejor paella del mundo en la 60+1 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia).
Calle del Dr. Palanca, 3, Guadarrama Tel.: 918 541 308
Más restaurantes de las afueras de Madrid
- Taberna de San Isidro en calle Sebastián de la Plaza, 2 en Alcalá de Henares (Tel.: 918 826 034)
- Catering Cuisine en calle Entrevías 7, Collado Villalba (Tel.: 607 542 882)
- La chimenea en calle de la Sierra, 20, Guadarrama (Tel.: 918 542 936)
- Kandrak en calle Peñalara, 1, Collado Villalba (Tel.: 910 263 679)
- Taberna la cita en calle de La Huerta 26, Moralzarzal (Tel.: 918 577 660)
A la competición se suman dos más fuera de la comunidad de Madrid: el restaurante En Barro Cocido Segovia, en la Plaza Mayor, 2 de Fresno de Cantespino en Segovia (Tel.: 684 219 106); y el Asador del Carmen en la calle Praga, 1, en Ugena, un pueblecito de Toledo (Tel.: 925 677 904).
Desde niña mis platos favoritos han sido la tortilla de patatas, las croquetas y el cocido madrileño, así que esta ruta no me la pierdo. Ahora solo me falta decidir por cuál de los restaurantes quiero empezar.
Fotos | Directo al Paladar, Taberna La bola, El café de la ópera, La Rotonda Palace, Paradores, Instagram @malacatin @pancipelaovallecas @eltorildealalpardo
