Joel Calata
EditorEntre los deportistas de élite, los cuidados a su salud y la optimización de su rendimiento físico siempre se ha visto ligado con prácticas deportivas o alimentarias que a más de uno pensaría dos veces antes de adoptar, por ello, cuando se habla de la popularidad entre los atletas de alto rendimiento del jugo de pepinillos para mejorar su hidratación, tenemos que voltear a ver a la ciencia, que ha dado un veredicto claro al respecto.
La historia surgió a partir de que Alcaraz y otros deportistas populares comenzaron a mencionar que, en momentos de fatiga, preferían bebidas naturales "fuera de lo común", como el llamado líquido de pepinillos en conserva, en lugar de las tradicionales bebidas isotónicas que suelen verse en torneos y carreras.
Esta mezcla salada y ácida, con un punto de sal y agua que proviene de la salmuera de los pepinillos, fue presentada como una alternativa casi mística para rehidratar y controlar calambres musculares. Un artículo especializado incluso señala que tenistas como el propio Alcaraz o ciclistas como Tadej Pogačar habrían recurrido a esta bebida en momentos de cansancio extremo.
Lo que dice la ciencia
Sin embargo, cuando se mira con lupa lo que dicen los expertos sobre hidratación, electrolitos y rendimiento físico, esa idea de "receta secreta" no se sostiene. Para empezar, las bebidas isotónicas convencionales están formuladas pensando en cómo reponer agua, electrolitos y energía mediante carbohidratos de forma rápida y eficiente, ayudando a mantener el equilibrio del cuerpo durante esfuerzos prolongados e intensos.
La evidencia científica indica que estas bebidas pueden ayudar a mejorar la absorción de agua y a mantener el rendimiento en actividades largas, aunque no son un elixir milagroso.
En términos estrictamente fisiológicos, los estudios revisados en literatura científica especializada muestran que la idea de que un líquido como el de pepinillos "cura" la fatiga o los calambres por sí sola no está respaldada de manera concluyente.
En este sentido, hay investigaciones que demuestran que el vinagre tiene igual efecto que el jugo de pepinillos, por lo que el impacto sobre los calambres no sería debido a los electrolitos ni al poder hidratante, sino más bien, a la acidez de la bebida.
Aunque sea tentador pensar que hay un truco oculto que usan los cracks para rendir más o evitar molestias musculares, la ciencia no ha confirmado ninguna bebida "milagrosa" detrás de los partidos de Alcaraz.
Comer bien, hidratarse de forma adecuada y seguir estrategias de nutrición y recuperación basadas en evidencia sigue siendo lo que de verdad ayuda a los atletas a darlo todo en la pista.
Fotos de Alcaraz4K
En Trendencias | François Arnaud, estrella de 'Heated Rivalry' tiene la mejor rutina de ejercicios para tener unos bíceps de impacto
En Trendencias | La bioquímica francesa 'Diosa de la glucosa' aclara el mito que relaciona la comida y el ejercicio: el mejor momento para comer antes de entrenar
Ver 0 comentarios