Cuando te parezca que todos los palillos de las diferentes gastronomías orientales son iguales, piensa que no todos los tenedores valen para lo mismo. De hecho, si te fijas mejor la próxima vez que vayas a un restaurante japonés, uno chino o a un coreano, verás diferencias de longitud, forma o materiales.
Para aclarar nuestras dudas, @juanchocoreano, que habla para sus más de 300 mil seguidores en TikTok de curiosidades de la cultura asiática, decidió publicar un video en el que ha explicado de manera rápida y sencilla los usos, parecidos y diferencias de estos utensilios de cocina.
Una clara diferencia es que los palillos chinos y coreanos son más largos que los palillos japoneses. Esto se debe a una razón: la costumbre de compartir la comida en la mesa en China y Corea. Como esto es algo que supone más distancia entre los comensales y lo que va a comer, se necesitas palillos más largos.
Sin embargo, los palillos chinos y coreanos tampoco son iguales, siendo los primeros los más largos de todo. Esto se debe a que en China las mesas son redondas y, sobre ella, se encuentra una pequeña plataforma giratoria en la que se colocan los platos para que los comensales elijan la comida.
@juanchocoreano Diferencia entre Corea, japón y China! #palillos #culturacoreana #culturaasiatica #japon #china #juanchocoreano
♬ sonido original - Juancho Coreano
Además, suelen ser en bambú y tener la punta cuadrada. Es decir, emplean un material totalmente distinto al coreano, donde prefieren metal, dificultando con ello un poco más su manejo al pesar más. Juancho explica el motivo en su video:
"Los necesitamos así para comer las banchas, un plato pequeñito acompañado de verduras fermentadas, judías, o pescaditos. Para coger un banchan se necesita un movimiento delicado y, como estos palillos tienen un peso mayor, la fuerza que ejerce la mano se puede emplear de una forma más eficiente", confirma el tiktoker.
Además, la punta de los palillos coreanos suele ser plana. Otro aspecto que, junto al grosor, facilita el movimiento a la hora de sujetar y escoger alimentos pequeños.
Por último, en Japón se come con palos cortos de madera y una terminación más puntiaguda. Esto se debe a las grandes cantidades de pescado que comen ya que esta forma facilita poder desmenuzarlo o apartar espinas.
Foto de portada | @juanchocoreano
En Trendencias | Qué es el alisado japonés, cómo se hace y cuánto tiempo dura
En Trendencias | 21 recetas de pasta italiana con las que no aburrirte nunca
En Trendencias | La piedra blanca de limpieza: precio diez, milagro contra la suciedad y alternativas en el mercado
