La receta sana, rápida y alta en proteínas perfecta para cena: lista en 15 minutos y con un sabor increíble

Cuando llega la hora de pensar y hacer la cena estamos tan cansadas que es fácil que caigamos en la tentación de cenar siempre lo mismo o de hacernos una sencilla tortilla francesa que, aunque está muy rica, no cumple con los mínimos nutricionales de una cena saludable. 

En la cuenta de TikTok de Cristina Fernández Petite, creadora de contenido relacionado con el deporte y con una alimentación saludable, es donde he descubierto estos nidos de huevo y feta que se han convertido en un imprescindible para mis cenas porque como ella misma dice, “es una cena saludable, rápida y alta en proteínas”. Doy fe de que además de vistosa, es una cena que está buenísima.

Se prepara con una base de zanahoria y calabacín, dos verduras que además de antiiflamatorias, están cargadas de micronutrientes. Las zanahorias tienen un 2,5% de fibra, minerales como el potasio y el calcio, vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico, y también vitamina A así como carotenos, muy eficaces contra el estrés oxidativo. El calabacín, por su lado, ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres y mejora la función inmunitaria por su alto contenido en vitamina C, además de tener muy pocas calorías y una gran cantidad de fibra. Y como le metemos huevo, queso y jamón, el resultado es una cena con una gran cantidad de proteínas de calidad, muy saciante y perfecta para terminar el día.

Para dos personas necesitamos cuatro huevos, tres zanahorias pequeñas, un calabacín, 30 gramos de taquitos de jamón, 40 gramos de queso feta y las especias que más nos gusten, además de sal y pimienta, imprescindibles.

Comenzamos pelando tanto las zanahorias como el calabacín y con ayuda de ese mismo pelador, vamos sacando tiras de las verduras, como si fueran unos tallarines. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos las tiras para que se cocinen y las dejamos en la sartén a fuego medio hasta que estén tiernas. En apenas cinco minutos lo tendrás listo, pero si quieres acelerar el cocinado, puedes tapar la sartén para que se hagan al vapor. 

Una vez lista la verdura, echamos sal y los taquitos de jamón y movemos bien para integrar, dejando que se cocine todo junto un minuto. En la misma sartén, dividimos la verdura en cuatro partes iguales, formando nidos con ella y dejando un pequeño hueco en el medio. En ese hueco es donde vamos a poner el huevo (uno por nido) y por encima, el queso feta desmenuzado. Vamos a tapar de nuevo para que el huevo se cocine y esté en su punto, con la clara cuajada pero la yema líquida. 

Podemos añadir en ese punto algunas especias que nos gusten, como orégano o albahaca, y si quieres, puedes acompañarlo con un poco de pan (mejor hogaza e integral), para mojar ese apetecible huevo. Una receta que tendrás lista en menos de 15 minutos y que está tan buena que la repetirás seguro. 

Fotos | TikTok @petit_fit

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