Jaume Fontanals, médico experto en microbiota: “No tomes agua durante la comida, diluye el ácido del estómago y empeora la digestión”

El Dr. Jaume Fontanals Jorba es médico integrativo especializado en salud digestiva y microbiota intestinal, y como experto ha aprovechado sus redes sociales para hablarnos de algunas rutinas diarias que califica como los “peores hábitos para tu salud digestiva”. El problema, según el experto, es que estos hábitos cotidianos están “tan normalizados que nadie los cuestiona” pero “el problema es que el intestino sí nota lo que normalizamos, aunque nosotros no”. 

Explica que “la mayoría de las digestiones pesadas, la inflamación, los gases o el malestar no aparecen de golpe... Aparecen cuando estos pequeños hábitos se repiten día tras día, sin entender su impacto real en la microbiota y en el sistema digestivo”.

Desayunar solo un café

Aunque no es perjudicial para todo el mundo y no a todo el mundo le sienta mal, el café puede provocar molestias digestivas o más sensibilidad en algunas personas ya que Fontanals asegura que desayunar solo un café “es estimular la producción de ácido del estómago y, en personas con gastritis o hipoclorhidria, mucho peor”. Además, saltarse el desayuno se asocia con mayor riesgo de síndrome metabólico, obesidad, hipertensión, hiperglucemia y dislipidemia.

Tomar el café a primera hora en ayunas, nos hace más mal que bien aunque no nos demos cuenta porque “sabemos que el café, por sí solo, solamente va a aumentar el cortisol. Lo ideal es tomarlo a media mañana, no en ayunas”, según el experto.

Comer rápido y delante de pantallas

Cuando lo haces, en palabras del experto “reduces la masticación y favoreces que haya una mayor fermentación de ciertos alimentos a nivel tanto de estómago como intestinal. Por ende, mayor hinchazón, menos digestión y menor absorción de nutrientes”. Diversas revisiones vinculan esa masticación insuficiente con un vaciado gástrico más lento y una mayor producción de gases por fermentación bacteriana en intestino grueso.

Tomar agua durante las comidas

Tomar agua antes y después de la comida es un 5 sobre 5 según el experto, pero durante las comidas, no. El motivo que da es que “diluye el ácido del estómago y puede empeorar la digestión”, especialmente con hipoclorhidria o problemas a nivel digestivo. Lo que sí es recomendable es tomar agua con gas antes de las comidas, porque según la nutricionista Blanca García-Orea puede ayudarnos a activar la digestión.

Comer pequeños snacks a lo largo del día

“Hacer pequeñas ingestas a lo largo del día lo que va a hacer es saturar a tu sistema digestivo y no vas a dejar las cuatro horas necesarias para que se active el complejo motor migratorio (CMM)”. Como nos explica el nutricionista Ismael Galancho, el CMM es un patrón de actividad motora involuntaria del estómago y el intestino durante los periodos de ayuno y cuya función es “limpiar el tubo digestivo”. Aunque varía según las personas, comer frecuentemente puede interrumpir su proceso manteniendo el intestino en fase digestiva, lo que favorece la disbiosis o inflamación.

Comer fibra todos los días es el único hábito que califica con un 10 sobre 10 porque “lo que estamos buscando con la fibra es generar ácidos grasos de cadena corta a nivel de microbiota y regular el tránsito intestinal porque es prebiótico. Le va a dar alimento a tu microbiota”. Ahora que sabes que estos hábitos son más perjudiciales de lo que parecen, está en tu mano tomar medidas para evitar caer en ellos. 

Fotos | TikTok @dr.fontanals, KOBU Agency en Unsplash, Nathan Dumlao en Unsplash, Nate Johnston en Unsplash  

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