Si has ido recientemente a un supermercado habrás visto que el aceite de girasol parece ahora un producto de lujo. Con unidades limitadas (algunos supermercados ya han sido denunciados por limitar su compra) y como una consecuencia de la guerra de Ucrania.
Este alimento, que parece haberse agotado en un abrir y cerrar de ojos como ocurrió con el papel higiénico al principio de la pandemia, está presente en muchos más productos y la previsión es que estos suban sus precios. De momento lo primero es que ha dejado de ser una opción para freír en nuestras cocinas, pero tranquilidad, que hay otras alternativas disponibles.
Usar aceite de oliva para freír
El aceite de oliva es un básico en la cocina española, y ahora que el aceite de girasol está alcanzando precios históricos en el mercado, es la oportunidad de freír con aceite de oliva, una opción mucho más saludable (y recomendada) por los expertos.
Es importante, tal y como nos explican los expertos de Directo al Paladar, que elijamos un aceite de oliva pensado para cocinar, como la variedad picual que aguanta mejor las frituras, o uno de sabor suave como el arbequina, que no modificará el gusto de nuestros platos.
Un airfryer para no necesitar aceite de girasol
Tal vez sea ahora el momento para invertir en una freidora de aire. No solo reducirás el consumo de aceite y conseguirás que tus fritos sean mucho más saludables. Además hay multitud de recetas que puedes hacer con ellos, desde unas sencillas palomitas de maíz hasta unas alitas de pollo.
Puedes optar por esta de Cosori con capacidad de 6 litros (perfecta para familias de hasta 6 miembros) y 11 programas distintos y que en Amazon tiene un precio de 99,99 euros, o puedes optar por la económica Cecofry Compact Rapid Black de Cecotec, de 1,5 litros, ideal para parejas o solo para ti, que en Amazon tiene un precio de 58,90 euros.
COSORI Freidora sin Aceite 3,5 L, Freidora de Aire Caliente con Pantalla LED Táctil y 100 Recetas, Sin PFOA, 75-205 ℃, 11 Modos Preestablecidos
Cecotec Freidora sin Aceite 1,5L de Aire Caliente Cecofry Compact Rapid Black. 900 W, Dietética, Capacidad para 400 gr, Temperatura 200ºC, Tiempo Ajustable, Incluye Recetario
Si buscas una freidora de aire conectada, tienes la Mija Smart de Xiaomi, de 3,5 litros y perfecta para 3-4 personas. 1500W de potencia, temperatura regulable y hasta ocho programas de cocción por 114,97 euros.
Xiaomi Mi Smart Air Fryer - Freidora de aire inteligente, control mediante aplicación, pantalla OLED, temperatura de cocción entre 40 y 200 °C, doble espacio de cocción, Versión Italiana
El aceite de colza para freír
A pesar de su injusta mala fama, es un aceite rico en Omega 3 que puede servirnos para freír perfectamente, ya que aguanta altas temperaturas y tiene un sabor neutro. Posee ácido alfa linolénico o ALA, y es una fuente de grasas esenciales recomendada por los expertos de Vitónica.
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.
Fotos | Fernanda Martinez y Roberta Sorge en Unsplash, Directo al Paladar
