Tomates rellenos en sartén, una receta rápida para salvar tu próxima cena

Tomates rellenos en sartén, una receta rápida para salvar tu próxima cena
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Esta receta de tomates rellenos en sartén sale fetén y es muy sabrosa. Es apta para cualquier época del año y el relleno a base de atún, maíz y huevo aporta mucho sabor y jugosidad a los tomates. Aunque se puede adaptar al gusto o ingredientes que cada uno tenga a mano, como sobras de arroz, verduras, cuscús, quinoa, sardinas u otros pescados (ya sean frescos o en conserva), etc. Se trata de una receta muy versátil. Son ideales para la hora de la cena, acompañados de una ensalada verde y una bebida fresquita.

Ingredientes

Para 4 unidades
  • Tomates 4
  • Queso mozzarella rallado 80 g
  • Huevos 1
  • Atún en aceite (latas pequeñas) 2
  • Maíz en grano (cocido) 30 g
  • Aceite de oliva virgen extra 15 ml
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer tomates rellenos en sartén, una receta para solucionar la cena en un santiamén

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 15 m

Para esta receta necesitamos un recipiente hondo y espacioso donde empezaremos mezclando el atún (bien escurrido), con el huevo, el maíz cocido y casi toda la mozzarella rallada. Condimentamos también al gusto con perejil, sal y pimienta negra (aunque podemos usar otras hierbas y especias).

Cortamos horizontalmente los extremos superiores de los tomates y los vaciamos bien con ayuda de un cuchillo y/o una cuchara vaciadora. Picamos, después, la pulpa y la reservamos. Rellenamos los tomates con la mezcla anterior.

En el siguiente paso, calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos la pulpa de tomate picada. Incorporamos los tomates rellenos y los espolvoreamos con el resto de la mozzarella reservada al principio. Tapamos y cocemos a fuego bajo durante 13-15 minutos.

Por último, servimos inmediatamente porque lo ideal es servirlos inmediatamente, en caliente, para poder disfrutar del sabor del tomate y su relleno en toda su plenitud.

Sartén Aluminio forjado Nordik Bra

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