Las mejores cinco cenas para una Navidad en la que es mejor ahorrar

Las mejores cinco cenas para una Navidad en la que es mejor ahorrar
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Entre regalos, decoraciones y planes de ocio, en Navidad los gastos suben mucho. Muchísimo. Por eso buscar recetas de Navidad económicas con las que ahorremos dinero no es una idea descabellada sino brillante.

La idea es no gastar demasiado pero dejar a tus invitados con la boca abierta y para ello la clave está siempre en la presentación. Cuídala, y tus platos subirán de nivel. Esta vez hemos hecho la compra pensando en ahorrar, así que te proponemos varias recetas de Navidad baratas: cinco aperitivos, cinco entrantes, cinco principales y cinco postres, para que puedas elegir las que más te gusten y crear un menú de Navidad sin dejarte una fortuna.

Aperitivos para ahorrar en las fiestas

No vamos a decirte que pongas una tabla de ibéricos porque existen opciones más económicas para poner de aperitivo. Por ejemplo unas croquetas. Son una receta de aprovechamiento maravillosa y barata, pero podemos hacerlas de algo más que de puchero. Para Navidad te proponemos unas riquísimas croquetas caseras de chorizo.

Croquetas Caseras De Chorizo

Ingredientes

Para 40 unidades
  • Mantequilla 100 g
  • Harina de trigo 100 g
  • Leche 1 l
  • Chorizo 200 g
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Huevos
  • Pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer croquetas caseras de chorizo

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 30 m
  • Reposo 4 h

Su elaboración es sencillísima y lo bueno es que** puedes hacerlas y congelarlas sin problemas**. Sácalas del congelador un día antes del que quieras freírlas, y déjalas descongelar en la nevera. Estarán como recién hechas.

Pate De Pollo Y Manzana Salteada Con Gelatina De Oporto

Los untables son una opción maravillosa para poner en el centro de la mesa con varios panecillos de diferentes clases. Podemos aprovechar para hacer uno de los patés caseros que nos proponen en Directo al Paladar con los que no perdamos mucho tiempo, como este paté de bonito paté de bonito que podemos preparar en el microondas, o apostar por algo más elaborado y vistoso, como un paté de pollo y manzana salteada con gelatina de Oporto. El vino puedes sustituirlo por un marsala, un Pedro Ximénez o cualquier vino dulce.

Pate De Berenjena Con Bacalao Ahumado

Como aperitivo podemos servir también una bandeja de tostas, con un par para cada comensal y con dos elaboraciones diferentes, por ejemplo una de paté de berenjena con bacalao ahumado y unas bruschettas a la caprese. Un truco para que queden perfectas es cortar el pan en dirección diagonal y con un buen cuchillo de sierra, y tostar el pan para que aguante bien el peso. Las opciones de tostas son inmensas, aunque te dejamos algunas ideas más que nos proponen en Directo al Paladar.

Arcos Maitre, Cuchillo Panero, Acero Inoxidable Nitrum Serrada 210 mm, Mango Polipropileno Negro

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Philips Daily HD2581/00 -Tostador 830 W, Doble Ranura, Color Blanco

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Mejillones Con Leche De Tigre

Seguimos con aperitivos baratos y lo hacemos con marisco. Los mejillones no solo son baratos, también son versátiles y nos permiten hacer elaboraciones que van desde los clásicos mejillones tigre hasta unos sencillos al vapor. Nuestra propuesta para un día festivo: unos mejillones con leche de tigre. Deliciosos y diferentes.

Nuestra última opción es vegana, saludable y muy nutritiva. Lo acompañaremos de unos crudités de verduras y dejaremos a todos con la boca abierta con este hummus de remolacha. Es vistoso y delicioso, aunque podemos escoger cualquiera de las otras ocho propuestas de hummus que te hacemos en este artículo.

Entrantes de Navidad fáciles, ricos y baratos para toda la familia

Endivias Con Salsa De Roquefort

Optar por algo ligero pero lleno de sabor, como unas envidias con salsa de roquefort, es una forma de preapararnos para el plato principal. Como con otras elaboraciones, la presentación es clave en esta receta para que las envidias pasen de plato a platazo.

Caldo De Navidad

El caldo de Navidad es un clásico en muchas casas y no solo es ligero (algo que agradeceremos si luego vamos a comer un principal potente), también es práctico porque podemos tenerlo preparado de antemano. Si lo servimos con galets, estaremos haciendo una receta tradicional, pero económica que podemos servir en pequeños cuencos.

Vancasso Tazón de Fuente de Cereal de Porcelana Cuencos de 6 piezas Fijados, Diámetro de 13 cm, Cuenco para el Arroz, Gachas de Avena, Sopas, Cereales

Vancasso Tazón de Fuente de Cereal de Porcelana Cuencos de 6 piezas Fijados, Diámetro de 13 cm, Cuenco para el Arroz, Gachas de Avena, Sopas, Cereales

Crema Crecy De Zanahorias

En este tipo de cenas festivas apetece un entrante calentito, como una crema. Pero no hace falta que sea una crema de carabineros carísima, puedes hacer una crema deliciosa por ejemplo con zanahorias, como esta crema crecy. Solo es un ejemplo, tienes muchas opciones más.

Carpaccio De Remolacha Con Pistachos

Como entrante podemos escoger un carpaccio, solo que sustituyendo las clásicas gambas o la ternera que subirían el precio del plato por una verdura, por ejemplo, la remolacha. Luce como pocos y su sabor es sorprendente. Con este carpaccio de remolacha con pistachos no dejarás indiferente a nadie.

Pimientos Rellenos De Carne

Terminamos con otro plato caliente y lleno de sabor: unos pimientos de piquillo rellenos de carne. Un sabor tradicional y delicioso para un bolsillo ajustado. Podemos hacer también unos pimientos de piquillo rellenos de gambas y bacalao si tenemos un poquito más de presupuesto.

Platos principales para Navidad baratos pero deliciosos

El pollo es uno de los alimentos más saludables y baratos que podemos encontrar en el supermercado, y hacer una cena de Navidad con el pollo como protagonista no es ninguna locura. Podemos vestirlo de gala con el pollo asado de Jordi Cruz que siempre sale espectacular y acompañarlo de unas rosas de patata con las que aprovecharemos el calor del horno. Lucen como pocas pero son baratísimas y el truco es cortarlas con una mandolina.

Fackelmann Mandolina Ajustable con Protector de dedos en polímero y acero inox. Blanco y Negro. 32x12,5cm. 1 ud.

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Cuscus Negro Con Corvina A La Plancha

Si queremos ahorrar eligiendo pescado hay un par de trucos. Uno de ellos es comprarlo antes y congelarlo para ahorrar dinero, por ejemplo con pescados como el besugo que van subiendo el precio a medida que se acercan las fechas. Pero también puedes elegir otros pescados blancos más humildes y darles una vuelta de tuerca para conseguir resultados asombrosos. Un ejemplo sencillo: corvina a la plancha con cuscús negro. Lleva la guarnición integrada, es elegante y fácil. No puedes pedir más.

Carrilleras De Cerdo Al Vino Tinto

El cerdo es una opción, y si este año no nos da para raza ibérica, no te preocupes. Con un buen guiso, cualquier carrillera se convierte en melosa, y estas carrilleras de cerdo al vino tinto son el mejor ejemplo de ello. Puedes acompañarlas de un puré de patatas o de unas verduras de temporada (más baratas) cocinadas al vapor, que podemos hacer hasta en el microondas con un estuche de vapor.

Redondo De Ternera Asado

La carne roja es un elemento que suele estar presente en las mesas navideñas, pero podemos optar por algo más económico que el tradicional solomillo y los redondos son una gran opción. Se preparan con piezas más económicas, pero si seguimos los trucos de Directo al Paladar el resultado de este redondo de ternera será de diez.

Risotto De Ajo Negro Con Crujiente De Parmesano

Y te damos la opción vegetariana de la noche: un risotto de ajo negro con crujiente de parmesano. Elegante, equilibrado y delicioso sin dejarte una fortuna. Casi todos los supermercados tienen ajo negro en sus estaterías y el toque de parmesano es genial. Una cena diferente para una noche especial.

La Abuela Carmen Ajo Negro Ecológico, 60 g (Paquete de 1), 119

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Cinco postres para ahorrar en una cena de Navidad

Mousse De Limon

Terminamos la cena con un postre para el que no necesitamos quebrarnos la cabeza ni gastarnos el sueldo completo. Una sencilla mousse de limón de lo más clásica, pero ideal para terminar la comida o cena de una forma refrescante.

https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-mousse-limon-clasica

Salami De Chocolate

Un trampantojo puede ser perfecto para sorprender, y este “salami” de chocolate, un postre típico de Italia, es ideal. Necesitamos un poco de hilo de cocina para que dé el pego, y un poco de amor y paciencia para conseguir un resultado como el de la foto.

IBILI 771200 - Hilo De Cocina

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Corona De Navidad Con Frutos Rojos

Si lo que queremos es seguir sorprendiendo a nuestros invitados, ¿qué tal una corona de Navidad para cerrar la noche? Con esta pavlova de frutos rojos les dejaremos con los ojos como platos.

Mini Tarta Tatin De Pina Y Hojaldre

Podemos hacer tartas individuales para ganar en elegancia y aprovechar una fruta de estas fechas como es la piña. Esta mini tarta tatin de piña luce muchísimo, es económica y solo necesitas tener moldes como los del souffle para hacerla. Un bocado ligero y delicioso.

Coquitos

También podemos preparar unos coquitos caseros, un dulce muy típico de Navidad, que solo tiene tres ingredientes y que puede acompañar el momento de los cafés e infusiones sin complicarnos demasiado.

Más recetas de Navidad

En Directo al Paladar nos encantan estas fiestas y tenemos miles de recetas para que aciertes seguro en tus comidas de Navidad.

No te pierdas nuestro especial con las 215 mejores recetas de Navidad y 16 menús especiales. Y si necesitas ideas para platos concretos, aquí tienes un buen punto de partida:

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

Fotos | Libby Penner en Unsplash, Vitónica, Directo al Paladar

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