Reconozco que soy muy fan de los untables, de llenar una mesa de picoteo verduras cortadas en bastones, crackers y hummus para que cualquiera pueda disfrutar de un aperitivo sano y rico a cualquier hora.
Los hummus son una forma excelente de incluir las legumbres en nuestra dieta, y en su versión más clásica de hummus de garbanzos, es un plato tradicional de la cocina árabe maravilloso. Y lo mejor es que con una buena batidora o procesador de alimentos y un buen tahini, tendrás el éxito asegurado.
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Repasamos nueve tipos de hummus que puedes hacer en casa para llenar de color la mesa, y de sabores maravillosos, sin tener mucha idea de cocinar.
Esta receta resulta perfecta para hacer cuando quieres sorprender a tus invitados porque el color es maravilloso, y el sabor absolutamente genial. Más exótica gracias a la lima y el coco, y tan fácil que en Directo al Paladar nos la cuentan en vídeo.
Hummus de altramuces
Boquerones en vinagre, aceitunas y altramuces son para mí un sinónimo de aperitivo veraniego. Por eso esta versión tan española del clásico hummus en la que los altramuces sustituyen al garbanzo, es tan especial. Un sabor diferente que queda ideal con un pan de pita cortado en tiras y tostado.
Hummus de tomates cherrys asados
Para hacer esta original receta de hummus podemos aprovechar que encendemos el horno para un asado por ejemplo, y asaremos unos tomates cherry aliñados y lo mezclaremos con un hummus tradicional de garbanzos. Delicioso y con un color rojizo muy original.
Hummus de pesto
El truco para conseguir que este hummus tenga un extra de cremosidad, es que al finalizar la receta añadimos el aceite de oliva virgen extra batiendo a máxima potencia durante unos tres o cuatro minutos. Así emulsionamos con el aceite y el resultado es tan apetecible como en la foto.
Hummus de lentejas
Si queremos probar con una legumbre diferente podemos escoger unas lentejas cocidas, con una alta cantidad de fibra, para hacer un hummus de lentejas. En esta receta además se añade cilantro, que le da un toque muy fresco.
Hummus con pimiento y pistachos
Los pimientos asados en conserva en combinación con los pistachos tostados le aportan al hummus tradicional un toque diferente y delicioso. Es importante escurrir bien los garbanzos y los pimientos para que no se nos quede una crema demasiado líquida.
Hummus de aguacate
El aguacate es un producto estrella no solo en la cocina, también en belleza es un súper alimento lleno de nutrientes. Con esta receta que reinventa el clásico hummus de garbanzos con aguacate, conseguimos una cremosa textura que conquistará a cualquiera.
Hummus de aceitunas kalamata
Aunque lo venden en el Mercadona, esta receta de hummus es tan sencilla que te dará pereza hasta comprarlo ya hecho. Si las aceitunas tienen hueso tendrás que deshuesarlas (este gadget es una maravilla para ahorrarte trabajo), y el truco del chef: no tires el líquido de las aceitunas. Con él aligeras el hummus y le aportas un extra de sabor.
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Hummus de frijoles o hummus tenebroso de tela de araña
Aunque sea una receta que puede quedar especialmente bien en una cena de Halloween en casa, su sabor es tan rico que una vez lo pruebes no te resistirás a hacerlo durante todo el año.
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.
Fotos | Directo al Paladar
