Sara Hormigo
EditoraLos snacks proteicos pueden ser una muy buena opción a la hora de cubrir las necesidades diarias de proteína, especialmente a partir de los 50 años. Con la edad, el organismo pierde masa muscular de forma natural y, además, utiliza las proteínas de manera menos eficiente, por eso, los expertos recomiendan repartir su consumo a lo largo del día en lugar de concentrarlo solo en las comidas principales.
Diversos estudios y expertos estiman que alrededor del 40% de las personas mayores de 65 años no alcanza la ingesta recomendada de proteínas. Esta falta de aporte puede acelerar la pérdida de músculo, aumentar el riesgo de fragilidad y dificultar la recuperación tras una enfermedad o una lesión. Por lo que incorporar en sus dietas snacks proteicos de calidad hechos a base de yogur griegos, proteicos, queso fresco, frutos secos o alternativas específicamente enriquecidas en proteínas pueden ser una forma sencilla y práctica de cubrir las cantidades que se recomiendan al día. Según una revisión científica que analizó a más de 8.000 adultos mayores encontró que casi la mitad de adultos mayores (46,7%) no consume la cantidad de proteína que muchos expertos consideran óptima para un envejecimiento saludable (1 g/kg/día).
@dr.hernandez.poveda Receta completa en la descripción 👇🏼 Este helado proteico es una de las formas más fáciles de tomar un snack dulce, saciante y realmente saludable. Aporta unos 30 g de proteína en solo 210 kcal, ayuda a mantener la masa muscular, mejora la saciedad y puede ser una gran opción si quieres perder grasa sin renunciar a algo con textura de postre. Además, combina frutas ricas en antocianinas, como los arándanos y las fresas, con alimentos fermentados como el kéfir y el yogur, que ayudan a cuidar la microbiota intestinal. Más antioxidantes, mejor control metabólico y menos picos de insulina que un postre convencional. Receta para 2 porciones: • 100 g de fresas congeladas • 100 g de arándanos congelados • 100 g de queso cottage • 30 g de proteína en polvo • 150 g de yogur griego o yogur proteico • 50 ml de kéfir bajo en grasa Preparación: Añade todos los ingredientes a una batidora, mezcla durante 30 segundos hasta conseguir una textura cremosa tipo helado italiano y sirve. Un snack alto en proteína, bajo en calorías, rico en antioxidantes y diseñado para cuidar tu metabolismo y tu microbiota. Guarda esta receta para tenerla siempre a mano y compártela con la persona a la que le darías la segunda porción. #longevidad
♬ original sound - Dr. Hernández Poveda
El doctor José Poveda, experto en longevidad, en uno de sus vídeos de redes sociales. Un tentempié rico en proteínas que favorece la saciedad y contribuye a conservar la fuerza y la energía.
Receta del snack proteico bajo en hidratos y alto en proteínas del doctor Poveda
"Este helado proteico es una de las formas más fáciles de tomar un snack dulce, saciante y realmente saludable", dice el doctor. "Aporta unos 30g de proteína en solo 210 kcal, ayuda a mantener la masa muscular, mejora la saciedad y puede ser una gran opción si quieres perder grasa sin renunciar a algo con textura de postre", añade.
El helado lleva frutos rojos ricos en antocianinas, que "nos ayudan a combatir el envejecimiento desde el interior", como los arándanos y las fresas, y ojo porque son congelados, que "mantienen durante más tiempo sus propiedades antioxidantes", explica Poveda. Al snack le añade alimentos fermentados como el kéfir y el yogur, que ayudan a cuidar la microbiota intestinal gracias a sus bacterias beneficiosas. Queso cotagge, que suma 10 gramos de proteína y con el que conseguirmos "esa textura de helado italiano", recomienda.
"Más antioxidantes, mejor control metabólico y menos picos de insulina que un postre convencional", asegura. Y es que, debes saber que los picos de insulina no nos interesan nada debido a que son aumentos rápidos de esta hormona que se producen cuando el azúcar en sangre se eleva, normalmente tras consumir alimentos ricos en azúcares o carbohidratos refinados. Cuando estos picos se repiten con frecuencia, pueden favorecer la resistencia a la insulina y aumentar el riesgo de problemas metabólicos. Por eso son más recomendables los snacks como estos sin azúcar.
Por otro lado, el doctor también hace un apunte del kéfir, el cual explica, "es bajo en grasa y llena tu microbiota de bacterias que cuidan tu intestino".
Receta para dos raciones:
- 100 g de fresas congeladas
- 100 g de arándanos congelados
- 100 g de queso cottage
- 30 g de proteína en polvo
- 150 g de yogur griego o yogur proteico
- 50 ml de kéfir bajo en grasa
Añade todos los ingredientes a una batidora, mezcla durante 30 segundos y consigue "un snack alto en proteína, bajo en calorías e hidratos, rico en antioxidantes y nutrición para tu microbiota que te mantiene saciado durante horas”, asegura el doctor.
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