Con una lata de atún tienes una idea de cena rápida y alta en proteínas lista en cinco minutos

Desde hace ya unos años, el consumo de proteínas ha aumentado. De hecho, la venta de suplementos de proteínas en farmacias casi se triplicó en 2024, en parte porque ha habido un cambio de paradigma: antes el ideal estético era "estar delgado" ahora es "estar fuerte". Aunque en el caso de las mujeres seguimos teniendo bajo nuestras cabezas la losa de la extrema delgadez como se puede ver en tendencias virales como la de usar pastilleros para guardar los snacks, son muchos los expertos que están popularizando la idea de que la masa muscular es el mejor predictor de salud a largo plazo. Y si queremos más músculo, necesitamos más proteínas.

Aunque nos metan por los ojos productos proteicos en el supermercado como si fueran una solución mágica, no necesitamos suplementar nada si lo que comemos es adecuado. Podemos añadir un extra de proteínas a nuestras comidas de una forma fácil y sencilla simplemente combinando alimentos. La cocinera Daniela Lopez nos propone una cena sencilla con pocos ingredientes y alta en proteínas, que además está lista en cinco minutos.

Se trata de una ensalada basada en un alimento maravilloso y que siempre podemos tener en casa: atún en conserva al natural. El atún es un pescado azul con unos 22 gramos de proteína por cada 100 gramos, además de calcio, potasio, fósforo, vitamina D y vitaminas del grupo B  como el ácido fólico. Esta fuente de proteínas de alto valor biológico, es además baja en calorías y grasas saturadas, pero alta en omega 3, y resulta perfecta si estamos intentando perder peso.

Cómo hacer una ensalada cremosa de atún

Para hacer esta ensalada cremosa de atún necesitamos dos latas de atún (que sea al natural mejor que en aceite), un tomate, un yogur griego sin azúcar, cilantro, mostaza y limón. Picamos el tomate y el cilantro y lo mezclamos en un bol junto con el atún bien escurrido. Mezclamos bien y reservamos mientras hacemos el aliño cremoso.

Aunque Lopez lo hace todo en un solo bol, para que la salsa cremosa quede más homogénea vamos a prepararla aparte mezclando el yogur griego, una cucharada de mostaza (puede ser mostaza americana, pero la mostaza a la antigua le da un sabor muy original), el zumo de medio limón, sal y pimienta. Podrías añadirle un chorrito de aceite de oliva al aliño sin problema. Ahora mueve bien la salsa hasta integrarlo todo y cuando lo tengas, mezcla con el tomate, el atún y el cilantro. Ya tendrías la cena lista.

A mí me gusta comerlo como relleno en unos tacos de lechuga. Solo tienes que poner un par de cucharadas en una hoja de un cogollo de lechuga y comértelo con la mano, como con estos de ternera. De esta forma sumamos más verdura a la cena y le aportamos un toque crujiente más divertido. Lopez lo pone sobre unas tostas de pan, pero también podrías rellenar un taco de maíz, ponerlo entre un par de rebanadas de pan o comerlo tal cual.

Fotos | Instagram danielalopezgt

En Trendencias | Los ejercicios de abdominales más efectivos para tener un abdomen fuerte

En Trendencias | 25 recetas de tartas y postres saludables para incluir en tu dieta sin miedo