El plátano es una fruta que está muy presente en las comidas de muchas de nosotras. Forma parte de nuestra dieta, ya sea como postre o como snack saludable en esas horas que nos pica el gusanillo. Lo cierto es que su amplia lista de propiedades hace que sea siempre una opción ideal a la que recurrir cuando queremos apostar por sabores más dulces pero sin dejar atrás un estilo de vida saludable.
Lo que no estaba tan presente en nuestra mente es la piel del plátano, ya que siempre tendemos a olvidarnos de esta parte tan importante de la fruta, la cual presenta también beneficios para nuestro organismo que tendemos a pasar por alto. Y es que resulta que no solo es seguro su consumo sino que también es bueno para nuestra salud.
Los estudios científicos han notificado que si las cáscaras de plátano se blanquean, se secan y se muelen hasta convertirse en harina, se podrían transformar en productos horneados que podrían saber tan bien o incluso mejor que los productos a base de trigo. Y es que en las investigaciones llevadas a cabo, cuando se probaron los productos del experimento, los consumidores informaron estar plenamente satisfechos con el resultado del sabor obtenido.
A pesar de que el estudio llevado a cabo se centró en agregar cáscaras de plátano a galletas horneadas, los resultados del mismo sugerían que también podría ser una buena opción considerar el uso de harina de cáscara de plátano en panes, pasteles y pastas, ya que según las investigaciones científicas, sustituir la harina de trigo por harina de cáscara de plátano podría enriquecer el pan horneado con un mayor contenido de proteínas, carbohidratos y grasas.
Otro de los claros beneficios de animarnos al consumo de la piel del plátano es que ayuda especialmente a reducir el desperdicio de alimentos. Además de que no hay que olvidar que la piel del mismo está llena de nutrientes, los cuales podemos exprimir a través de su ingesta. Todo un acierto para aprovechar al 100% los beneficios que ofrece esta fruta para nuestro organismo.
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