Hacer bagels en casa es fácil y rápido gracias a esta receta. La masa se prepara en tiempo récord, sin complicaciones y solo se necesitan dos ingredientes: yogur y harina de trigo. Nosotros los hemos preparado en la freidora de aire, pero también se puede usar el horno convencional. Son ideales para cuando queremos algo diferente para desayunar o merendar y disponemos de poco tiempo. Estos bagels caseros en aifryer son la respuesta. Recién hechos son una delicia y van directos a nuestro top de recetas para freidora de aire.
En primer lugar, encendemos la freidora de aire a 185 ºC y precalentamos durante cinco minutos, que es el tiempo aproximado que necesitamos para preparar la masa y formar los bagels. En un recipiente amplio y hondo mezclamos el yogur griego junto con la harina hasta obtener una masa.
En caso de que quede pegajosa, añadimos un poco más de harina y mezclamos de nuevo hasta darle el punto adecuado. El objetivo es que no se pegue a las manos. Podemos añadir una pizca de sal si así lo deseamos.
Introducimos los bagels en el cesto de la freidora de aire y los pincelamos con huevo batido. Si queremos aportar un toque crujiente a los bagels, los espolvoreamos con semillas de amapola, sésamo, chía o similar, aunque esto no es necesario.
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Cerramos la freidora de aire y programamos diez minutos, comprobando un par de minutos antes cómo van. Cada freidora es un mundo y puede que con menos tiempo estén listos. No queremos que se nos quemen. Dejamos atemperar ligeramente los bagels antes de servir.
Los bagels caseros se pueden comer tal cual o rellenos al gusto. Una de las combinaciones más populares es la de queso crema y salmón ahumado, pero las posibilidades son infinitas: crema de queso de cabra y pimientos asados, ensalada de tomate, rúcula y aguacate, mantequilla y mermelada y mucho más.
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