El alimento listo para comer de Mercadona que la nutricionista Oriana Marrero incluye en sus cenas: "Alto en fibra y bajo en calorías"

Si alguna vez le has echado un ojo a los consejos de la nutricionista Oriana Marrero (@nutri.ori), puede que te hayas encontrado con una recomendación que se repite en sus vídeos y ensaladas: el palmito al natural y entero de Mercadona. "Es el único supermercado en el que lo consigo", cuenta. En su carrito de la compra nunca falta porque es ideal para incluir en cenas y platos verdes. De este modo, un plato se mantiene saciante pero sin añadir calorías y sin renunciar al sabor.

¿Qué es el palmito y por qué debería ponerse de moda?

El palmito (también llamado corazón de palma) es la parte comestible que se obtiene del interior de algunas palmeras. Tiene una textura crujiente y agradable de morder, además de un sabor suave que recuerda un poco a la alcachofa o al espárrago blanco. Todo ello convierte al palmito en un ingrediente versátil para ensaladas, salteados, acompañamiento o incluso como sustituto creativo de la pasta.

Desde el punto de vista nutricional, se trata de un alimento muy bajo en grasa y azúcar, pero alto en fibra. También es una fuente rica en proteíanas porque contiene 17 tipos de aminoácidos distintos. Además de minerales como potasio, hierro, zinc y vitaminas del grupo B. 

Todo ello significa que es un ingrediente que añade volumen al plato, pero sin calorías y ayudando a sentirnos más llenos y a controlar el apetito. Porque, además de favorecer la digestión, los vegetales altos en fibra ayudan a la saciedad, lo que puede facilitar el control del peso.

Su perfil de micronutrientes apoya funciones como la salud cardiovascular y la formación de glóbulos rojos. Dicho de otra forma, es un añadido perfecto para incluir en dietas equilibradas y en platos donde queramos menos calorías y más textura sin renunciar a nutrientes healthy.

Cómo comerlo

El palmito es un auténtico as bajo la manga para ensaladas completas y cenas ligeras. Puedes escurrirlo bien y cortarlo en rodajas finas para repartirlo sobre lechuga, tomate y aguacate. También, añadirlo en bols con quinoa, pepino, zanahoria y garbanzos. O combinarlo con proteínas magras (por ejemplo, salmón a la plancha o pechuga de pollo) para cenas altas en proteína y fibra.

El palmito al natural de Hacendado viene en tarro de vidrio con el producto envasado al natural, manteniendo la verdura lista para usar en platos fríos sin preparación previa, un punto muy de agredecer. Además, el bote de 410 g (250 g escurrido) cuesta solo 2,65 euros.

Foto de portada | Nutriconori y mhoenig

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