David Céspedes, experto en longevidad: "Estos alimentos te están quitando años de vida: aceleran la inflamación, afectan al sistema cardiovascular y dañan la función renal"

Hacer la compra en el súper se ha convertido en un trabajo arduo de investigación y es que debido a la gran variedad de productos que hoy en día hay para elegir, muchos de ellos están camuflados con etiquetas que parecen saludables, pero nada más lejos de la realidad.

Bajo los reclamos de "light", "natural", "sin azúcares añadidos" y un largo etcétera más, encontramos todo un marketing saludable que esconde muchas veces productos ultraprocesados que no son la mejor elección para nuestra salud. 

"Hay alimentos que perjudican la salud más de lo que imaginas: la margarina cargada de grasas trans, los yogures de sabores que son postres encubiertos y el fiambre de pavo lleno de aditivos", advierte el doctor David Céspedes, experto en longevidad. "Aceleran la inflamación, afectan al sistema cardiovascular y dañan la función renal. Te están quitando años de vida", añade.

La margarina 

La margarina durante años nos la vendieron como la mejor alternativa saludable a la mantequilla, pero "la realidad es que es una mezcla de aceites vegetales refinados, hidrogenados y oxidados, ricos en grasas trans, uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y de resistencia a la insulina", dice el doctor.

El problema no es el consumo puntual de una tostada con margarina sino el consumo excesivo, frecuente y acumulativo. La margarina está elaborada con un listado infinito de ingredientes que contienen aceites refinados, colorantes, saborizantes… Todos ellos imitan el perfil de la mantequilla, pero en realidad, esta es mucho más saludable; eso sí, siempre y cuando la comas en las cantidades apropiadas. Lo mejor es añadir a la tostada alimentos mínimamente procesados, por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción, o el ghee, mantequilla clarificada.

Los yogures de sabores

"Los yogures de sabores son aparentemente sanos, pero son postres disfrazados de yogur", dice el doctor Céspedes. Estos productos suelen tener grandes cantidades de azúcar añadida para mejorar el sabor. Por ejemplo, un envase suele tener de unos 15 a 25 gramos, lo que equivale a 3-6 cucharaditas, además de saborizantes artificiales, colorantes, espesantes como almidones, conservantes… 

Al tener más azúcar y menos proteína se convierte en un alimento con muy poco efecto saciante, lo que produce picos rápidos de insulina, y es que aunque algunos los enmascaren con etiquetas como "light" o "natural", en realidad el azúcar sigue estando ahí. La mejor opción siempre es optar por yogures naturales o griegos y añadirles frutas y si lo deseas endulzar con miel.

El pavo (cuando no es pavo)

"Lo siento, pero esto no es pavo. Es una masa prensada de almidones, azúcares, féculas y aditivos", sentencia el doctor. "Contiene una gran cantidad de nitratos y fosfatos que están asociados a daño renal e inflamación", añade.

El pavo es un producto que normalmente compras como opción ligera y saludable, incluso está recomendado para las dietas, pero hay que tener muy en cuenta los ingredientes. Cuanto más porcentaje de carne de pavo tenga, más saludable será. Al igual los otros productos, si lo comes de forma ocasional no hay ningún problema, el error está en comerlo de forma diaria en sándwiches, cenas rápidas, etc.

Como consejo final, el doctor recomienda que no te fijes en las etiquetas que tienen los productos en la parte delantera del envase porque "siempre hay detrás una letra pequeña y, muchas veces los alimentos que te prometen más salud son los que más rápido te la quitan", concluye.

Fotografías | Tik Tok @dr.davidcespedes, Freepik

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