Receta de roscón salado: la receta de aprovechamiento más fácil para el dulce más típico de la Navidad

Ha sobrado roscón y tienes tal empacho de comer que pensar en hacerte un chocolate a la taza, aunque sea un plan maravillosamente estupendo, se te hace bola. Pero ha sobrado roscón y tirarlo no es una opción porque somos pobres y tirar comida es un sacrilegio. Por eso nos encanta la idea de reutilizar el roscón sobrante para hacer otra cosa. Podríamos hacer un pudin de roscón, pero si no te parece cocinar o no quieres hacer un postre, la respuesta es mucho más fácil de lo que parece: hacer un sándwich de roscón.

El roscón de Reyes no es otra cosa que un pan dulce al estilo de un brioche pero aromatizado con agua de azahar. Eso significa que podemos usarlo como un brioche algo más dulce y marcarnos un sandwich con él, jugando con los sabores. Lo terminaremos en la freidora de aire. Sí, como lo lees. Lo metemos cuatro minutos a máxima potencia para que se tueste ligeramente, pero podemos pasarlo por la plancha también. 

Dos cosas a tener en cuenta: tiene que ser un roscón sin relleno, y necesitamos quitarle la fruta escarchada y el azúcar que tiene encima para que no quede demasiado dulce. Además, para equilibrar mejor los sabores y que no sea todo “pan”, córtalo en tres partes para que haya dos rellenos y tres panes. Así compensarás el dulzor y quedará mucho más equilibrado.

En cuanto a las combinaciones, una opción que personalmente me gusta mucho es la de mortadela de bolonia con queso ahumado como una scamorza, por ejemplo, o un queso idiazabal. También podemos rellenarlo como un sándwich cubano, o ponerle unas verduras asadas con un poco de hummus. Queda muy bien también con un poco de sobrasada y queso de tetilla (calentándolo para que se funda el queso), y también en frío con rúcula, tomate y mozarella fresca. 

Para tu primer roscón salado, sin embargo, te recomiendo ir a los clásicos. El tradicional bikini es una opción ideal (jamón york y queso nunca fallan), pero también podemos poner pavo en lugar de jamón york. Solo con esos dos ingredientes y un golpe de freidora de aire ya tienes una cena fácil y lista en dos minutos con la que aprovechar hasta el último trocito de roscón.

Fotos | Chiaroscuro en Pexels, TikTok @latoneira

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