19 restaurantes nuevos en Madrid perfectos para disfrutar de la gastronomía más top
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19 restaurantes nuevos en Madrid perfectos para disfrutar de la gastronomía más top

Que no pare el ritmo de nuevas rutas gastronómicas. Madrid nos sigue sorprendiendo con nuevas e ideales aperturas para salir a comer o cenar en familia o con amigos. Conocer restaurantes nuevos y espacios ideales donde degustar de gastronomía tradicional o internacional, incluso donde bailar, es un plan muy apetecible para los días de ocio y descanso.

Olmo

Olmo

Olmo es el nuevo restaurante del Grupo Alcaravea, un espacio capitaneado por un olmo centenario en la entrada, y dividido en dos plantas y siete salones. Encontrarás una carta tradicional muy amplia pero con toques vanguardistas: una parte con productos de siempre formada por carnes, pescados y entrantes muy apetecibles, y una sección fuera de carta a demanda de la estación del año. También ofrece un menú degustación con o sin maridaje que merece la pena pedir porque incluye muchos de sus platos estrella como el tartar de atún rojo o el bacalao asado. Una comida o cena que puedes acompañar de cócteles y una preciosa decoración como telón de fondo donde la naturaleza es la protagonista.

  • ¿Dónde? Calle Ferraz, 5
  • Teléfono: 91 445 32 42
  • Precio medio: 50. Menú degustación 65 euros, con maridaje 72 euros.

Santancha

Sala Santancha

Los propietarios de La Vanduca han abierto Santancha, su segundo local, un epacio que apuesta por un ambiente cómodo y acogedor firmado por la interiorista Sofía Calleja, con una carta desenfadada en la que destacan las medias raciones y los platos para compartir. Para finalizar la jornada que no falten las copas para disfrutar del afterwork a diario.

  • ¿Dónde? Santa Engracia, 4
  • Teléfono: 912 190 630
  • Precio medio: 35 euros

Sillao

Sillao

La mezcla de sabores son los protagonistas de Sillao, el restaurante que acaba de abrir sus puertas y que te permitirá viajar a Perú y a la China Cantonesa de manera gastronómica. Estamos ante el tercer proyecto del Grupo Quispe, un espacio muy sencillo que recuerda a un salón de té chino, y que tiene una barra en la entrada, el Pisco Bar, ideal para disfrutar de sus exóticos cócteles.

  • ¿Dónde? Calle Argensola 7
  • Teléfono: 629217631
  • Precio medio: 35 euros

Arrayán

Arrayan Alta 05 1

Arrayán es el restaurante del cocinero chileno Javi Cabrera. Un espacio dividido en tres zonas: un bar con cocina non stop y coctelería clásica, un restaurante de autor y un club donde se sucederán desde exclusivas catas, talleres y maridajes, hasta conciertos o encuentros literarios para quienes se hagan socios. No se rige por una carta preestablecida sino por los caprichos del mercado y la libertad creativa del chef, siempre de raíces mediterráneas. Y todo acompañado de una bodega de cerca de 200 referencias escogidas por el propio Javier (un 40 % son vinos internacionales).

  • ¿Dónde? Marqués del Duero, 5
  • Teléfono: 91 485 70 58
  • Precio medio: precio menús 40, 60 y 80 euros

Totó Madrid

Toto

Tal sólo lleva unos días abierto y este italiano ya es uno de los fav de la capital. Totó Madrid llega de manos de Rafa Nadal, que se ha unido al proyecto de MABEL Hospitality en el que Manuel Campos, Abel Matutes, Cristiano Ronaldo o Pau Gasol también participan. Un nuevo espacio representa la esencia de la cocina italiana–mediterránea, con una fuerte apuesta por las recetas tradicionales: pasta, carnes, pescados y buenos vinos, en un entorno cálido y romántico inspirado en el cine italiano de los años 50 y 60 y música en directo todos los días del año.

  • ¿Dónde? P.º de la Castellana, 38
  • Teléfono: 910 05 38 84
  • Precio medio: 45 euros

Il Gamberro

Il Gamberro Pared

Il Gamberro es la nueva trattoría andaluza que fusiona comida italiana con el toque más “canalla” del sur de España. La Salumeria, su espacio con chacinas 100% italianas, ofrece varios tipos de experiencia dentro local. El tardeo tiene también tiene cabida en este nuevo local: música italiana, pop andaluz, cócteles y una cuidada carta de vinos en los que se pueden encontrar, además de los italianos, excelentes espumosos, generosos, licores y destilados, son el colofón final para conseguir largas sobremesas.

  • ¿Dónde? Calle Carretas, 10
  • Teléfono: 91 919 07 97
  • Precio medio: 30-40 euros

Mudra Madrid

Mudra Madrid

Comfort food basado en plantas. Sí, sí, este nuevo restaurante es así de original. En la carta de Mudrá Madrid no vas a encontrar proteína animal, un espacio perfecto para veganos o vegetarianos.

  • ¿Dónde? Calle Recoletos, 13
  • Teléfono: 600 362 581
  • Precio medio: 35 euros

Fisher's

Fisher's

Fisher's es el restaurante de cocina fusión mexicano y oriental especializada en  mariscos, en cada uno de sus formatos y sabores. Está basado en cortes de pescado cocinados con diferentes técnicas de cocción. Un espacio donde disfrutar de muy buen ambiente y una amplia carta de cócteles perfectos para rematar una noche de música y fiesta,

  • ¿Dónde? Calle Velázquez, 41
  • Teléfono: 910 411 753
  • Precio medio: 35 euros

Zen Noodle Bar

Zen Noodle Bar Local C Jesus 13

El nuevo Zen Noodle Bar, en el corazón del barrio de Las Letras, aspira a ser un referente de la mejor comida china callejera del centro de Madrid: los noodle bowls, las bento boxes, el pato crujiente, el pad thai o el cerdo agridulce protagonizan la carta. Un espacio decorado por el propio Roger Chen, que ha querido dotar al local de aires nórdicos y modernos, con detalles de ladrillo visto en las paredes.

  • ¿Dónde? C. de Jesús- Calle de Sta. María, 43
  • Teléfono: 917 55 32 92
  • Precio medio: 18 euros

Mawey Taco Bar

Mawey Majadahonda 7

Tras el éxito de los dos locales de Mawey Taco Bar en el centro, los cocineros Fernando Carrasco y Julián Barros inauguran su tercer local. Su propuesta de tacos, que fusionan técnicas e ingredientes mexicanos, españoles y de otras culturas, se une a una carta de bebidas auténtica formada por gran variedad de cervezas, micheladas, tequilas, mezcales y cócteles. El espacio está dividido en una sala con mesas bajas, zona de barra con taburetes y una terraza cubierta aclimatada y perfecta para disfrutar todo el año

  • ¿Dónde? Calle de Manuel de Falla, 3
  • Teléfono: 91 595 44 83
  • Precio medio: 25 euros

Gresca

Gresca Madrid

Gresca ha abierto en el reformado Hotel Santo Mauro, en un telón de fondo muy elegante y con mucho glamour. El restaurante tiene dos espacios con dos cartas distintas diseñadas por su chef Rafa Peña: el Gresca Wine Bar en los salones y en el jardín exterior, con una carta más informal y vinos naturales y orgánicos, con horario ininterrumpido; y La Biblioteca Gresca, la apuesta más clásica y formal dentro del palacete.

  • ¿Dónde? Calle de Zurbano, 36
  • Teléfono: 913 19 69 00
  • Precio medio: 70 euros

Mar Mía

mar mia

En el bajo del Hotel Ocean Drive (donde estuvo en el pasado el Real Cinema), se ubica este restaurante con diferentes espacios: zona de coctelería de autor y afterwork, sala con cocina vista, barra para tapas, terraza exterior, interior ajardinada y en la azotea cuenta con piscina, solárium y bar con vistas panorámicas. Mar Mía es un restaurante exclusivo basado en cocina mediterránea y cuyo interiorismo está firmado por Apple Tart Design.

  • ¿Dónde? Plaza de Isabel II, 7
  • Precio medio: 50 euros

Kököchin Experience

Kokochin Experience

Kököchin Experience es el nuevo espacio especializado en alta gastronomía china de Grupo Mandarín en Madrid. Situado en el barrio de Valdemarín, encontrarás una carta que recoge los sabores de la Ruta de la Seda, además de una variada carta de dim sum que incluye más de veinte tipos de estas populares tapas chinas.

  • ¿Dónde? Cam. de la Zarzuela, 21
  • Teléfono: 913 60 65 61
  • Precio medio: 35 euros

Haveli

Haveli

Haveli es el nuevo restaurante de cocina india del chef indio Singh Sukhwinder. Un espacio de cocina india tradicional de dos plantas, terraza y varios espacios: para tomar algo, disfrutar de un t´e y comer. En la carta vas a encontrar especialidades de Punjab y recetas típicas del sur de India.

  • ¿Dónde? Calle de O'Donnell, 46
  • Teléfono: 910 34 40 72
  • Precio medio: 35 euros. Ofrece menú degustación 35,50 euros.

El Bacaro de Fabio Gasparini

Mesas Con Chimenea El Bacaro De Fabio Gasparini

El Bacaro de Fabio Gasparini se instala ahora en la zona de La Latina de la mano del Grupo Mimosa. Un restaurante capitaneado por los hermanos Aarón y Mesala Guerrero, y con Fabio Gasparini como chef, que dispone de salón y terraza, un espacio que mantiene el espíritu de ‘bacaro’, la tasca típica de Venecia, donde se puede comer o cenar, tomarse un vino. La carta es muy variada con platos típicos italianos como el carpaccio de picaña madurada 40 día, paccheri al ragu, gnochi al pest o las 15 variedades de pinsas, la especialidad de la casa, hechas de manera artesanal con masa madre y fermentación de hasta 72 horas. Todo acompañado de más de 30 referencias de vinos italianos, vermuts y cócteles típicos venecianos.

  • ¿Dónde? Plaza de la Paja, 2
  • Teléfono: 91 039 04 57
  • Precio medio: 25-30 euros

Bunji The Place

Bunji

Australia y el surf. Esta es la inspiración de Bunji. Situado en el antiguo tablao flamenco llamado El Corral de la Pacheca, este nuevo espacio tropical de 1.600 metros cuadros te hará sentir como en las playas autralianas más top. Su extensa carta ofrece platos internacionales de todo el mundo, con especial protagonismo a la cocina americana. También tiene una barra con mesas altas, la zona informal, perfecta para el picoteo y y menús lunch.

De jueves a sábado se puede disfrutar de actuaciones musicales y sesiones de djs en directo.

  • ¿Dónde? Calle Juan Ramón Jiménez, 26
  • Teléfono: 91 324 68 30
  • Precio medio: 35 euros

Quintoelemento

Quintoelemento

No habíamos hablado de Quintoelemento, el restaurante que se encuentra en la séptima planta de Teatro Kapital, un espacio de mucho color y muy llamativo, que cuenta con videoarte, pantallas led interactivas de gran formato y video mapping. En su carta cosmopolita encontrarás opciones mediterráneas y también un sushi bar, que se puede acompañar de una carta de vinos de más de 150 referencias nacionales, además de coctelería de autor.

  • ¿Dónde? Calle de Atocha, 125. Séptima planta de Teatro Kapital
  • Teléfono: 918 53 26 28
  • Precio medio: 40-50 euros

Trenco

Trenco

Trenco es el nuevo gastrobar donde disfrutar de la comida y bebida tradicional, con un toque diferente. Cocina española, de calidad, honesta, sabrosa, hogareña, sin pretensiones... en un espacio dividido en tres zonas: la zona de la barra para tomar cervezas, vinos, vermú, refrescos y picar o comer en taburetes en mesas altas o en barra, la planta alta con mesas bajas  y la terraza.

  • ¿Dónde? C. de la Infanta Mercedes, 105
  • Teléfono: 915 62 52 46
  • Precio medio: 30 euros

Ladroni

Ladroni

Ostería Ladroni es el nuevo restaurante italiano a las afueras de la capital, con el chef Charly Roux al mando de la cocina. En la carta vas a encontrar recetas clásicas y todo casero, desde las salsas hasta la masa y pasta: cinco tipos de pizza y ocho de pasta son los platos estrella.

  • ¿Dónde? Vía de las Dos Castillas, 9B, portal 2, 28224 Pozuelo de Alarcón
  • Teléfono: 669 96 33 36
  • Precio medio: 35 euros

Fotos | Cedidas por los diferentes restaurantes

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