Este superalimento es un gran desconocido en nuestra cocina pero no sabes cuántos beneficios tiene. Los expertos en longevidad lo recomiendan

Se consume sobre todo en Asia, su sabor es ligeramente dulce y es famoso por considerarse un alimento rico en antioxidantes, entre otras muchas propiedades

Alimento Longevidad Arroz
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No es muy común verlo en nuestra cocina, pero el arroz morado es conocido por ser muy beneficioso para la salud por varias razones. Proviene de Tailandia, su sabor es ligeramente dulce y es famoso por considerarse un 'superalimento', tal y como explica en este artículo de Mirror.

Otro de los nombres por los que es conocido es como “riceberry” y entre sus beneficios se le atribuyen sus bondades para combatir la diabetes, el cáncer o enfermedades cardiacas, por todos nutrientes que contienen sus pequeños granos.

Pero, ¿de qué está compuesto este poderoso 'superalimento'? Pues para empezar contiene Vitamina E, betacaroteno y gamma oryzanol, todos ellos grandes antioxidantes. También tiene antocianinas, que se trata de unos potentes antioxidantes son los que le dan ese color púrpura tan característico, las cuales ayudan a la reducción de la inflamación, una mejor salud cardíaca y una mejora de la función cognitiva.

Y es que, precisamente estas propiedades antioxidantes hacen que el arroz sea uno de los alimentos que forman parte delas dietas de las personas que pasan los 100 años, según muchos expertos en longevidad como, por ejemplo, Dan Buettner, quien asegura que en una de las siete Zonas Azules del mundo (las más longevas del planeta), Nicoya, es habitual consumir arroz, así como judías pintas o frijoles, alimentos que se relacionan con una una mayor longitud de los telómeros y de los cromosomas que protegen el material genético.

También es una gran fuente de Vitamina K, la cual ayuda a la coagulación de la sangre y a la salud ósea, y manganeso, un mineral esencial para el metabolismo y también para los huesos.

Por su parte, su alto contenido en fibra le hace ideal para la salud intestinal y la digestión y una mejora absorción de nutrientes, propiedades también relacionadas con su actuación como prebiótico.

El hierro es otro de sus grandes valores, y es que este hace que el arroz morado que ayude a la función de los glóbulos rojos, la creación de hemoglobina, y a la prevención de la hipertensión e insuficiencia cardiaca, además reforzar sistema inmunológico. Todo ello, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cardiovasculares y diabetes tipo 2 y cáncer de colon.

Receta Arroz Morado

Otros de los beneficios del arroz morado son el zinc, mineral que es ideal para mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas, y también se caracteriza por ser rico en carbohidratos complejos los cuales tienen una absorción más lenta, y proporcionan la energía suficiente para sentirse saciado por más tiempo por lo que se hace ideal para las dietas y a la hora de reducir antojos.

Existen suplementos disponibles, pero a menudo se recomienda consumir arroz morado integral como parte de una dieta equilibrada para obtener beneficios óptimos en el control del peso. La combinación de fibra, nutrientes y la naturaleza saciante de los granos integrales hacen del arroz morado una herramienta valiosa en cualquier estrategia de control del peso”, tal y como concluyen en esta web de dietética.

A la hora de realizar recetas con este tipo de arroz es muy versátil por eso, puedes optar por muchas opciones, tantas como las que te ofrece el arroz común.

Eso sí, como decíamos ten en cuenta a la hora de combinarlo o hacer tus elaboraciones que su sabor es más dulce, incluso dicen parecerse al de la nuez.

Fotos | cottonbro studio de Pexels y @hallie_hali, @danbuettner, @mundojardingt de Instagram

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