Siete recetas de ensaladas frías perfectas para hacer en plena ola de calor

Siete recetas de ensaladas frías perfectas para hacer en plena ola de calor
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Lo que más nos apetece comer en verano es algo tan fresquito como el gazpacho, que además es una receta muy tradicional y sencilla, o un plato con el que no perdamos mucho tiempo y resulte refrescante.

Las ensaladas de verano son una solución para las noches más calurosas en las que lo que menos nos apetece es estar en la cocina y encender los fuegos para preparar la cena. La primera que te proponemos es una ensalada con una fruta típica del verano, la sandía.

Ingredientes

Para personas
  • Pepino 1
  • Sandía 350 g
  • Queso feta 100 g
  • Aceitunas negras deshuesadas 16
  • Limón 1
  • Cebolla morada 0.5
  • Pimiento verde 0.5
  • Vinagre de Módena 10 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Menta fresca en hojas

Cómo hacer ensalada griega con sandía

Dificultad: Media
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m

Lo mejor de esta receta es que se sale de lo que solemos comer y es una fantástica forma de incluir fruta también en nuestras ensaladas. Es refrescante gracias a la sandía y el pepino, y el toque salado que le aportan tanto el queso feta como las aceitunas hacen de esta ensalada griega una auténtica maravilla.

Pipirrana

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No hace invertir horas en la cocina para conseguir un plato delicioso, y prueba de ello es esta ensalada tailandesa que tendremos lista en diez minutos. El cilantro y el jengibre le aportan ese frescor tan necesario en verano.

Ensalada ligera de cuscús, mango y menta

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Ensalada de quinoa al pesto casero con espinacas frescas

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Ensalada de lentejas rojas con sardinillas

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Fotos | Directo al paladar, Vitónica

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