Aunque las alcachofas no sean técnicamente una verdura sino una flor, son una excelente y socorrida forma de consumir lo primero. Son conocidas por sus múltiples beneficios para la salud ya que son ricas en fibra, bajas en calorías y están cargadas de vitaminas y minerales esenciales. Aunque es cierto que puede dar pereza cocinarlas a pesar de que realmente sea complicado hacerlo. De hecho podemos hasta prescindir de pelarlas e incluso pasar del fuego y el horno para prepararlas en el microondas con esta sencilla receta que se hace prácticamente sola.
Además de permitirnos tener unas alcachofas deliciosas con el mínimo esfuerzo, al cocinarlas en el microondas manchamos menos utensilios y reducimos al mínimo las grasas.
Controlando el punto exacto de cocción podemos comernos las alcachofas tal cual o usarlas para otras recetas como un guiso o gratinarla al horno, por ejemplo. El secreto está escoger alcachofas frescas que después limpiaremos y prepararemos adecuadamente para cocinar en el microondas.
Contando con que nos cabrán en este electrodoméstico unas cuatro unidades de tamaño medio por vez, tendremos que dejarlas diez minutos a potencia máxima y partidas por la mitad.
Quedan estupendas aderezadas tan solo con sal, pimienta y aceite de oliva. Aunque también les podemos añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el orégano, e incluso una guarnición tipo patata cocida que podemos tener lista en el microondas.
Te gustará saber que este método de cocción, además de ser extremadamente sencillo, conserva muy bien las propiedades de las alcachofas, manteniendo también su textura y realzando su sabor natural.
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