La receta de croquetas de la abuela con la que sacar todo el partido al robot de cocina de Lidl

La receta de croquetas de la abuela con la que sacar todo el partido al robot de cocina de Lidl
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Cada vez existen más aparatitos para hacernos la vida en la cocina más fácil. Desde las freidoras de aire, que además de prácticas nos ayudan a reducir las calorías sin renunciar al sabor, a los famosos robots de cocina.

Al estilo de la Thermomix, pero mucho más económico, tenemos en Lidl el robot de cocina Monsieur Cuisine Smart con un precio de 479,99 euros. Lo mejor es que podemos hacer desde un postre a un arroz meloso o unas increíbles croquetas de jamón como las de tu abuela, con un toque de huevo cocido.

Robot de cocina Monsieur Cuisine Smart 1200 W de uso multifuncional: cuece, sofríe, cuece al vapor, amasa, mezcla, bate, pica, tritura, muele, emulsiona, etc. Con más de 600 recetas preinstaladas programables para poder elaborar platos deliciosos en el recipiente mezclador de hasta 3L.

Ingredientes

Para 25 unidades
  • Huevo M (dos para cocer) 4
  • Jamón serrano muy picado 100 g
  • Cebolla 1/2
  • Aceite de oliva virgen extra (para la masa) 50 ml
  • Mantequilla 100 g
  • Harina de trigo 170 g
  • Leche entera 400 ml
  • Nuez moscada (1 buena pizca)
  • Pimienta negra molida 1/ cucharadita
  • Sal al gusto
  • Pan rallado 100 g
  • Aceite de oliva virgen extra (para freír)

Cómo hacer croquetas de jamón con el robot de cocina de Lidl

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 30 m
  • Reposo 8 h

Echamos 500 ml de agua fría en el vaso, hasta que se llene y colocamos dos huevos en la cesta para cocer y dentro del vaso. Cocemos durante 14 minutos a velocidad 1/120 °C. Una vez cocidos, vaciamos la cesta, enjuagamos con agua y secamos bien.

Echamos el jamón serrano en el vaso con el medidor puesto y picamos a Turbo durante 3 segundos y retiramos a un plato. Si queremos que los trozos se noten más o ya lo tenemos todo lo picado que nos gusta, nos ahorraremos este paso.

Es el momento de la cebolla, que picaremos con el Turbo durante 7 segundos. Una vez picada echaremos el aceite de oliva y la mantequilla y la sofreímos usando la tecla rehogar durante 3 minutos a 120 °C.

Añadimos la harina, que rehogamos 3 minutos a velocidad 2 y 120 °C, y acto seguido, añadimos la leche. Es importante que no esté fría, para que no se formen grumos. echamos también la nuez moscada, la pimienta y sal, mezclando todo 10 segundos a velocidad 6. Una vez mezclado añadimos el jamón y cocemos la bechamel 7 minutos a velocidad 3 y a 120 °C. Dejamos reposar la masa 5 minutos y mientras, pelamos y picamos los huevos cocidos, que añadiremos después.

Echamos en un cuenco o bandeja la masa y tapamos a piel (colocamos el papel film pegado a la masa para que esta no se seque), dejando enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

Como Hacer Croquetas De Jamon

Llega la parte más tediosa pero por suerte tenemos a nuestra disposición todos los trucos del mundo para facilitarnos la tarea, por ejemplo usando estas pinzas de cocina para darles forma. Una vez boleadas pasamos por huevo y pan rallado. Truco de chef: si queremos un rebozado extra crujiente añade un paso y antes del huevo pásalas por pan rallado. Así, pasamos por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Un secreto para que las croquetas queden siempre bien.

Una vez rebozadas, freímos en abundante aceite de oliva y a disfrutar, que las croquetas son siempre un placer, más aún si hacerlas es así de fácil usando el robot de cocina de Lidl.

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Fotos | iStock (crédito: angelsimon y Al Gonzalez)

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