Galletas crujientes de miel y especias: receta de Navidad ideal para hacer con niños

Galletas crujientes de miel y especias: receta de Navidad ideal para hacer con niños
Sin comentarios

Esta receta de galletas crujientes de miel y especias recuerda a las típicas de jengibre. Aunque las gingerbread son más oscuras y tiernas, casi abizcochadas. Así que, si os gustan los sabores más suaves y las textura más crujientes, tenéis que probar esta receta. Se puede preparar un glaseado real (con clara de huevo) para decorarlas o simplemente usar una glasa sencilla de azúcar glasé y agua para darles un toque más festivo. La verdad es que son perfectas para tenerlas en casa en una caja y ofrecerlas a las visitas durante las fiestas.

Ingredientes

Para 50 unidades
  • mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 150 g
  • Miel 125 ml
  • Azúcar 200 g
  • Leche 60 ml
  • Sal (media cucharadita)
  • Harina de trigo 400 g
  • Maizena 100 g
  • Levadura química (dos cucharaditas)
  • Canela molida (una cucharadita)
  • Jengibre molido (una cucharadita)
  • Nuez moscada (molida. Media cucharadita)
  • Clavo molido (una pizca. Opcional)
  • Azúcar glasé (para el glaseado) 200 g
  • Agua o leche (necesaria para el glaseado)

Cómo hacer galletas crujientes de miel y especias

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 40 m
  • Cocción 10 m

En primer lugar, colocamos la mantequilla, la miel, el azúcar y la leche en un cazo y calentamos a temperatura media. Removemos suavemente hasta que todos los ingredientes se hayan derretido y tengamos una mezcla homogénea. Después dejamos enfriar un poco y, mientras tanto, precalentamos el horno a 180º y preparamos unas bandejas.

Disponemos en un recipiente amplio la harina con el almidón de maíz (maizena), la levadura química, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo. Añadimos, poco a poco, la preparación de miel, mezclando bien. Amasamos ligeramente hasta tener una masa homogénea, lisa y húmeda, pero no pegajosa.

galleta

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede con un grosor de unos 2-4 mm. Cortamos las galletas con unos cortadores navideños bonitos las distribuimos en las bandejas. Horneamos unos 10-12 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos, si se desea, con un glaseado sencillo a partir de azúcar glasé y un poco de agua. Es una pasada cómo de bien el sabor suave de la miel y las especias acompañan al café, una taza de té aromático, una taza de chocolate o un simple vaso de leche.

Caja de metal para galletas El Corte Inglés

Nota: algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias.

Fotos | Directo al paladar

En Trendencias | Las 15 mejores pastelerías de moda que no debes perderte en Madrid

Temas
Inicio