Noemí Valle
EditorLas alubias pochas es uno de los platos de cucharas más clamados en los meses de frío, perfecto para una comida de lo más reconfortante y calentita estos días de lluvia y viento. Más allá de las recetas populares, Vero Gómez, cocinera experta, especialmente conocida por su paso por Master Chef 10, ha compartido con sus seguidores en redes su propia versión de este clásico. ¿Lo mejor? que es una receta de los más sencilla apta incluso hasta para las que nos da pereza pasar tiempo entre los fogones.
La parte clave de este plato son las alubias y para ahorrar tiempo, la chef apuesta por un bote de las mismas en el que ya vienen cocidas. Luego añade otros ingredientes esenciales como el kale y albahaca en busca de una propuesta healthy además de rápida de hacer. Desde aquí te avisamos: una vez que la pruebas quieres que esté en tu menú semanal todo el rato, así que toma nota.
@veronicamchef10
Ingredientes de las alubias pochas al estilo de Vero
- Unos 150 gramos de alubias pochas de bote
- Un puñado grande de kale
- Cinco hojas de albahaca fresca
- Salchicha o cualquier carne que te apetezca (opcional)
- Medio puerro
- Dos dientes de ajo
- 120 ml de caldo de verdura, carne o pollo
- Queso de vaca para rallar al gusto
El paso a paso de la receta para conseguir un resultado de chef
Empezamos sofriendo el puerro y el ajo en una sartén hasta que nos queden bien doraditos. Luego agregamos la carne que hemos elegido, aunque este paso es opcional, eso sí, si decides añadir carne es crucial que quede bien marcada. Continuamos nuestra receta incorporando el kale y rehogamos toda la mezcla con un poco de agua.
Luego lavamos bien nuestra alubias de bote y una vez que estén listas las escurrimos y vertemos el caldo dejando que se integre todo bien. Finalmente ponemos el broche de oro con unas hojas de albahaca y rallamos un poco de queso por encima para darle un sabor más especial.
Fotos | @veronicamchef10
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