Tu nevera también sufrió el apagón ibérico. Qué alimentos puedes conservar tras pasar horas sin luz y cuáles tienes que desechar

Las últimas horas en nuestro país han estado marcadas por un apagón eléctrico histórico, que además de dejarnos a muchos incomunicados, nos tiene ahora mirando frente a la nevera con la puerta abierta, pensando en qué hacer con todos esos alimentos tras el corte de luz. Tantas horas sin que funcionen estos electrodomésticos pasa factura a la comida que hay dentro. Aquí te recomendamos sí desechar o no todos esos alimentos para evitar posibles intoxicaciones.

La  farmacéutica y nutricionista Boticaria García, una de las divulgadoras de contenido relacionado con salud más aclamadas de los últimos tiempos, ha querido resolver esta gran cuestión a través de un post que ha compartido en redes con sus seguidores, basándose en los consejos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Toma nota.

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Si quieres ser realmente feliz y productiva la ciencia lo tiene claro: deja de decir que estás bien cuando no lo estás en absoluto

En la nevera

Casi todos los apagones en las distintas comunidades de España han durado más de cuatro horas. Según los datos de la FDA, si es así se debería tirar el contenido que hay dentro de la nevera.

Conviene desechar

• Carne y pescado fresco o crudo de cualquier tipo
• Ensaladas de cualquier tipo
• Sobras de pasta y arroz
• Preparaciones con huevo crudo o poco cocinado
• Salsas, caldos y rellenos
• Fiambres y charcutería abierta
• Guisos, sopas, estofados y potajes
• Latas de pescado, marisco o carne y semiconservas abiertas
• Huevos crudos
• Frutas y verduras ya cortadas
• Hojas verdes precortadas y/o prelavadas
• Quesos y otros lácteos frescos abiertos
• Postres y dulces lácteos o con rellenos de crema o huevo

Se podrían valorar

• Frutas y verduras enteras
• Yogures y otros lácteos fermentados sin abrir
• Quesos duros
• Alimentos sin fecha de caducidad o de consumo preferente.
• Huevos completamenete cocidos
• Salsas ácidas, con vinagre, saladas o dulces como vinagretas, salsa de soja, salsa barbacoa, kétchup o mostaza
• Encurtidos y escabeches
• Mermeladas y jaleas
• Embutidos sin abrir como chorizo, fuet, salchichón, jamón serrano al vacío, cecina.

A la hora de evaluar si un producto está o no en buen estado, es evidente que el sentido común debe primar y siempre es crucial observar el aspecto y prestar atención al olor de esos alimentos que quizás podríamos salvar. Además, la potencia a la que teníamos funcionando el aparato es también importante, ya si los hacia a una más baja, unos 2-4ºC, se mantendría el frío más tiempo que si lo teníamos a 5-6ºC.

Tras un apagón como el sucedido, es también recomendable limpiar la nevera, ya qu la descomposición de algunos alimentos podría favorecer la acumulación de bacterias y toxinas en la misma.

En el congelador

Si no has abierto el congelador durante el apagón masivo, puede que estés de suerte. Los alimentos congelados pueden estar en buenas condiciones durante 48 horas si el congelador está hasta los topes y 24 horas si está medio lleno. De nuevo el sentido común es primordial. Si observamos que algún alimento de los que estaba congelado tiene un aspecto un poco extraño, lo mejor es tirarlo.

¿Qué sucede si he abierto el congelador durante el apagón? Al abrir y cerrar la puerta de forma continua lo que estamos haciendo es dejar que el frío se escape antes del  congelador, es decir, estaríamos acelerando el deterioro de los productos que están dentro. Si ese es tu caso, de nuevo es esencial prestar una atención detallada a los alimentos que estaban dentro, para valorar si podrían o no consumirse.

Fotos | Max Vakhtbovycn en Pexels, @boticariagarcia

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