Las semillas de chía han ido ganando poco a poco protagonismo en los últimos años. Se han convertido en uno de los toppings por excelencia a la hora de elaborar bowls de frutas con yogur, açaí y otros muchos postres saludables. Y es que si hablamos de las propiedaes que presentan las semillas de chía, casi parece imposible que en un formato tan diminuto llegue a caber tal amplitud de beneficios para nuestro organismo.
Las semillas de chía, provienen de la planta salvia hispánica, una rama de la familia de la menta que tiene su origen en Centroamérica y que lleva en la dieta de los seres humanos más de 5.000 años, destacando por ser un alimento básico para los mayas y los aztecas. Su popularidad no ha descendido desde entonces, basta con fijarnos en la atención que se está posando sobre dichas semillas y sus propiedades.
No es casualidad que muchos se refieran a las semillas de chía como un superalimento, dado que su composición en omega 3 no sólo ofrece beneficios para la salud cardiovascular, sino que también actúa como un gran antiinflamatorio natural. Y es que a la hora de enumerar los pros de incluir este alimento en tu día a día es cuando nos damos cuenta de que sí o sí necesitamos de estas semillas en nuestra despensa.
Beneficios de incluir las semillas de chía en tu dieta
- Según los estudios científicos llevados a cabo, estas semillas cuentan con nueve aminoácidos esenciales, los cuales el propio organismo no puede producir y que son extremadamente importantes para el crecimiento y la reparación de células y tejidos. A esto se le suma un gran número de antioxidantes, entre los que destacan compuestos fenólicos, flavonoides, ácido cafeico, ácido clorogénico, miricetina, quercetina y kaempferol.
- Según una investigación publicada en Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, se corrobora que las semillas de chía son útiles para controlar la diabetes tipo 2 en pacientes con sobrepeso.
- Aportan sensación de saciedad gracias a su contenido en fibra, y es que según las investigaciones científicas, dichas semillas desaceleran la descomposición de los carbohidratos complejos en azúcares prolongando la sensación de estar lleno.
- Según los estudios científicos, ayudan a disminuir los niveles de lípidos en la sangre, algo que reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Contienen péptidos que ayudan a mejorar la salud de la piel, según indican las investigaciones científicas.
¿Cómo se deben de consumir las semillas de chía para que sus propiedades sean eficaces?
Es importante tener en cuenta que para nutrirnos de los beneficios que presentan las semillas de chía es importante tener en cuenta la forma en la que las consumimos. De ahí que la nutricionista y cocinera Marta Verona, ha explicado que es esencial romper la cubierta externa que presentan dichas semillas para poder disfrutar de sus propiedades. Para ello nos ofrece posibilidades de romper dicha barrera, ya sea hidratántolas en un yogur, moliéndolas o tostándolas.
¿Cuánta cantidad de semillas de chía debemos de tomar al día?
Según los estudios científicos llevados a cabo, la cantidad recomendada de este alimento en nuestra dieta diaria es de 25 gramos, lo que equivale a dos cucharadas soperas. Y es que aunque incluir este tipo de semillas en nuestra dieta sea un auténtico plus no hay que abusar en exceso del consumo de las mismas como ocurre con cualquier otro alimento, así como no obsesionarse con su constante presencia en todas las comidas del día.
Fotos | Jubair Bin Iqbal en Pexels, Polina Kovaleva en Pexels
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