Noemí Valle
EditorComo buena fan de gazpacho, soy de las que piensa que nunca me voy a cansar de este plato. Aún así, es cierto que no es necesario recurrir constantemente a esta sopa fría. Tampoco es cuestión de acabar aborreciéndola. Por eso me he puesto a buscar opciones con las que poder reinventarla y cuando he dado con esta receta no he podido hacer otra cosa que compartirla. Es a base de tomate, melocotón y naranja. Sabe a verano y se ha convertido en un esencial en mis cenas de agosto.
Aunque puede que esta mezcla te suene un tanto extraña, lo cierto es que casa a la perfección. Se trata de una receta de la mano de la chef Verónica Gómez, que ha compartido con sus seguidores en TikTok. Lo mejor es que está lista en solo 10 minutos, perfecta para las que no les gusta pasar demasiado tiempo en la cocina.
Ingredientes para la sopa estrella del verano
- Dos tomates amarillos
- Un melocotón
- Una naranja
- Sal
- Pimienta negra
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca
@veronicamchef10 TOMATE, MELOCOTÓN Y NARANJA 3 ingredientes. La nueva sopa del verano. Ha llegado para desbancar a la de pepino!!! (Es broma, pero os va a flipar ;)) - Tomate amarillo - Melocotón - Naranja - Sal - Pimienta negra - Mucho vinagre - Muuuucho AOVE - Albahaca Corta en pedazos la fruta y marina durante un ratito. Cuántas más horas lo dejes, más sabor tendrá. De hecho, puedes dejarlo toda la noche en nevera y verás!!! (Truco aplicable también para el gazpacho o salmorejo!) Las cantidades de tomate, melocotón y naranja hazlas a ojo, si quieres que sepa más a una de las frutas pues le pones más de esa. Y un poquito menos de las demás :) Tritura todo hasta que quede una sopa muy fina, prueba y corrige de lo que necesite. Más ácido, sal, más cantidad de tomate…lo que sea! Pero prueba siempre. Deja que enfríe mucho mucho antes de comerla! Puedes añadir unos hielitos a la mezcla también para acelerar. Dora unos gajos de melocotón en la plancha, mi parte favorita! Sirve con albahaca, sal en escamas y un buen chorro de aceite. #tomate #sopa #melocotón #gazpacho #salmorejo #sopasfrías #sopaverano #cocina #recetas #sopadetomate #viral #parati #fyp
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El paso a paso de la receta
Cortamos en trozos grandes dos tomates y los colocamos en un cuenco. A continuación, pelamos un melocotón, lo cortamos todo en rodajas y reservamos tres de ellas en un plato para luego. El resto lo colocamos también en el cuenco. Hacemos lo mismo con una naranja. Añadimos sal y pimienta, un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro de vinagre. Pasamos todo al vaso de la licuadora y batimos bien.
Cogemos las rodajas de melocotón que habíamos dejado en un plato a parte y a fuego fuerte y con un chorrito de AOVE las pasamos por la sartén. Emplatamos la sopa fría y colocamos sobre ella las rodajas de melocotón. Añadimos de nuevo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ya estaría nuestra receta estrella del verano. Súper fresquita y lista para disfrutar.
Fotos | ROMAN ODINTSOV en Pexels
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