La receta saludable y llena de sabor que prepara una nutricionista cuando no tiene tiempo: lista en 15 minutos y en la freidora de aire

Volver a la rutina no es fácil y en muchas ocasiones nos faltan horas. Pero comer, tenemos que comer, y mejor si es de una forma saludable y nutritiva pero sin que nos cueste horas en la cocina. Marta Verona, nutricionista conocida por ser la ganadora de MasterChef 6, nos propone una receta fácil para hacer cuando no tenemos tiempo pero queremos comer rico. Es perfecta para no pensar y lo más mágico que tiene es que se hace sola. Perfecta para los días que la rutina nos come, como explicaba la experta en sus redes sociales donde compartía la receta. Se trata de unos ñoquis con brócoli listos en 15 minutos y en la freidora de aire. 

El brócoli es un alimento estupendo si no queremos sumar calorías a nuestra dieta, y además resulta especialmente nutritivo. Es rico en fibra y con un gran poder saciante, lo que no viene nada mal si queremos reducir lo que comemos. Además contiene potasio, selenio, calcio vegetal, vitaminas del grupo B y vitamina A, carotenos y vitamina C, siendo uno de los alimentos más ricos en ella. Los flavonoides que también se encuentran en la verdura ayudan a su  acción antioxidante, y apenas tiene calorías (100 g de brócoli crudo solo aportan 26 kcal) y apenas tiene grasa. Por eso estos ñoquis con brócoli son una opción ideal para comer ligero.

Receta de ñoquis con brócoli y tomates cherry

Para dos personas necesitamos una bolsa de ñoquis, que podemos comprar fácilmente en cualquier supermercado o hacerlos en casa siguiendo esta receta de Directo al Paladar. Les vamos a añadir 400 gramos de tomates cherry, un brócoli pequeño y 70 gramos de queso feta, además de las especias que más te gusten, como puede ser pimienta y albahaca seca u orégano. 

Es tan fácil que cualquiera puede hacerlo porque solo tenemos que cortar el brócoli con un cuchillo en trozos desiguales para conseguir algunos más crujientes y dorados. Junto al brócoli y en un recipiente apto para freidora de aire para evitar mancharlo todo, ponemos los ñoquis, los tomates cherrys enteros, el queso feta desmenuzado, sal y un poco de aceite de oliva. Añade las especias que más te gusten para darle un extra de sabor y mezcla todo bien. Una vez listo, programa tu freidora de aire a 180º durante 15 minutos, y si no tienes, tu horno.

Puede que comer sano sea tu propósito para 2026 o que simplemente quieras darle un respiro a tu cuerpo después de las comilonas de estas fechas, pero sea como sea, con esta receta lo conseguirás sin esfuerzo.

Fotos | Instagram @martamchef6

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