Noemí Valle
EditorLa tortilla de patata es una de las recetas más reconocidas de nuestro país y no es de extrañar porque es una comida de lo más barata, pero con un sabor de ensueño si la sabes preparar bien. Eso sí, hay versiones infinitas de este plato, con cebolla o sin ella, más cuajada o al estilo de Betanzos, así como con toppings que van desde el queso de cabra pasando por los pimientos rojos caramelizados. Nosotras hemos decidido apostar por una recomendación de Ferran Adrià para que nos salga una tortilla de patatas al estilo de un chef Michelin.
La tortilla de patatas que propone Adrià en un vídeo que ha publicado en YouTube resulta que es muy poco convencional, ya que la elabora utilizando únicamente 8 huevos, aceite y una bolsa de patatas fritas. Sí, habéis leído bien, nada de ponerse a pelar patatas, nos saltamos este paso y conseguimos una receta el triple de rápida. Sin duda es una idea arriesgada, pero que resulta que en redes sociales cada vez más creadores de contenido se animan a probar esta receta.
Ingredientes para la tortilla de patata
- 8 huevos
- Aceite de oliva
- 1 bolsa de patatas fritas
El paso a paso de la receta del chef
Para empezar, batimos los huevos en un recipiente hasta que queden bien integrados. Al mismo tiempo, ponemos una sartén al fuego con una cantidad suficiente de aceite de oliva para cocinar la tortilla. Cuando los huevos estén batidos, incorporamos las patatas fritas de bolsa y removemos todo bien para que queden impregnadas con el huevo.
A continuación, vertemos la mezcla en la sartén caliente y dejamos que la tortilla se vaya haciendo a fuego medio. Cuando haya cuajado por la parte inferior, colocamos un plato sobre la sartén y le damos la vuelta con cuidado para cocinarla también por el otro lado. Una vez tenga el punto de cuajado que nos gusta, solo queda retirarla del fuego y servirla para poder disfrutarla.
Fotos| MikeGz en Pexels, @elbullifoundation_ferranadria
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