Las mejores recetas de gofres, crêpes, dónuts y magdalenas y los utensilios perfectos para hacerlas en casa durante la cuarentena

El confinamiento tiene algunos puntos a su favor (pese a que en algunos momentos sean difíciles de ver). Uno de ellos es poder dedicar más tiempo a diseñar el desayuno o la merienda a lo largo de toda la semana. En nuestra rutina normal -a la que, con suerte, pronto volveremos- muchas veces pecamos de desayunar rápido cualquier cosa ya que tenemos que ir corriendo a la oficina o al colegio.

Ahora disponemos de los minutos necesarios para optar por recetas originales y sabrosas con las que dar la bienvenida al día o con las que picar algo a media tarde. Los gofres, las crêpes, los donuts o las magdalenas son dulces propios de nuestro imaginario que podemos elaborar de forma -casi- profesional en casa. 

Muchos de nosotros hemos tenido un pequeño problema durante la cuarentena: nos hemos dado cuenta de que nuestra cocina no está preparada para elaborar unos grofes de diez o para que las crêpes no se nos peguen en la plancha. Pero el problema se ha acabado gracias a este listado de electrodomésticos específicos que acompañamos con deliciosas recetas que hemos encontrado en la página de especialistas del universo gourmet Directo al paladar. 

Gofres

Los gofres son una delicia que se puede tomar tanto con condimentos dulces como en versión salada. En Directo al paladar podemos descubrir parte de su historia: "su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se hizo popular una masa simple cocinada entre planchas de metal llamada obelios. Pero fue en la Edad Media cuando empezó a desarrollarse de una forma parecida a la que conocemos hoy en día".

Tras conocer de dónde proviene este plato, proponemos algunas de nuestras recetas favoritas. Los gofres de chocolate son un clásico de lo más sabroso perfecto tanto para los más pequeños como para los mayores de la casa. Además, encontramos versiones más ligeras  e incluso los gofres keto o "chaffles" (recetas proteicas ideales para dietas bajas en hidratos).

Para elaborar gofres en casa, tan solo necesitaremos una buena gofrera con una potente plancha antiadherente que logre que la masa no se pegue en sus paredes y que mantenga el gofre en el punto justo de crujiente. Si prefieres una alternativa económica (pero igualmente eficiente) puedes optar por este modelo de Clatronic.

Clatronic gofrera en Amazon. 24,90 euros.

Por otro lado, si buscas un modelo profesional, te recomendamos este diseño de precio más elevado de Anhon.

Anhon gofrera en Amazon. 139,99 euros.

Crêpes o tortitas

Las crêpes son una de las recetas que ofrecen más juego en la cocina. Esta masa se elabora mediante una receta muy básica (apta para principiantes) pero resulta tremendamente versátil dado que puede ser rellena de -literalmente- una cantidad infinita de ingredientes.

En su versión dulce, nuestras recetas de cabecera son las siguientes: crêpes con crema catalana, crêpes de plátano y mermelada de albaricoque, crêpes de mascarpone y frambuesa y las infalibles crêpes rellenas de crema de chocolate.

Por otro lado, los amantes del salado también podrán disfrutar de crêpes de altura gracias a estas variantes: crêpes de jamón y queso provolone, crêpes de pollo, maíz y puerro, crêpes de solomillo y crêpes de setas y jamón con bechamel.

Las creperas son pequeños electrodomésticos que no suelen ocupar un espacio en nuestras cocinas, pero la verdad es que si eres amante de las crêpes, no te arrepentirás de su compra.

Crepera Princess en Amazon. 29,97 euros.

Crepera Ariete en Amazon. 28 euros.

Donuts

Los donuts o rosquillas nacieron en Holanda en el siglo XVII pero rápidamente invadieron nuevos lugares como los Estados Unidos o los demás países de Europa. Se han convertido en un icono de la cultura americana gracias a su presencia en series como 'Los Simpson' y a la internacionalización de caderas como Dunkin Donuts. Asimismo, la versatilidad es unos de sus grandes puntos a favor.

Los encontramos de distintos tamaños, tipos de masa y una amplia variedad de posbles rellenos. Entre nuestras predilectas destacan las siguientes recetas: mini dónuts de cardamomo, mini dónuts horneados de manzana con glaseado de miel, dónuts rellenos de mermelada con masa madre y los deliciosos mini dónuts de zanahoria.

Las donuteras son, como su propio nombre indica, los electrodomésticos de pequeño tamaño ideados para crear dónuts en casa. Aunque no son elementos especialmente populares en nuestra tradición culinaria, pueden ser un buen capricho para los amantes de la repostería.

Donutera de Bestron en Amazon. 64,95 euros.

Donutera de Bestron en Amazon. 31,91 euros.

Magdalenas

Finalmente, el auge de la moda de los cupcakes durante la década del 2010 puso a las tradicionales magdalenas -de nuevo- en primera línea dentro del universo gourmet. El secreto de una magdalena de diez reside en que sea  esponjosa y sabrosa. Para este fin, encontramos diferentes versiones desde las versiones sin gluten y sin lactosa hasta las magdalenas integrales de espelta y maíz.

Más allá de las recetas ligeras, nosotras nos decantamos por las alternativas más originales como las magdalenas de remolacha y chocolate, las magdalenas de naranja, especias y almendra o las magdalenas de plátano y especias.

Para lograr unas recetas de sobresaliente en casa podemos optar por las máquinas específicas para magdalenas como los siguientes dos modelos. 

Máquina de hacer magdalenas de Clatronic en Amazon. 22,43 euros.

Máquina de magdalenas Party Time de Ariete en Amazon. 34,99 euros.

Fotos | Amazon, Unplash