Noemí Valle
EditorHemos encontrado una versión más healthy de la cookie de chocolate. Es que si fuera por nosotras nos comeríamos más de un par de estas cada día, pero claro está que no son la mejor opción para recurrir tan de seguido. Nosotras como buenas fans del dulce nos hemos puesto a buscar su versión más saludable y hemos dado con ella. Se trata de una receta con solo tres ingredienetes principales y lo mejor de todo es que no hace falta que seas una maestra repostera para que te salga bien el resultado. Es que ni siquiera hay que usar el horno.
Este snack es perfecto para matar el gusanillo cuanto tienes antojo de dulce, y lo mejor es que es muy healthy. Además de estar delicioso tenemos que confesar que se hace en tiempo récord, algo que siempre es un plus, especialmente si eres de las que tiene poca paciencia en la cocina. Toma nota del paso a paso y disfruta de este sencillo postre.
Ingredientes para nuestras galletas saludables
- Diez dátiles
- Media tableta de chocolate 90% cacao
- Crema de cacahuete
- Escamas de sal (opcional)
- Un puñado de pistachos (opcional)
@sanne My favorite afternoon snack when those cravings hit! Gluten & Dairy Free Chocolate Peanut Butter Date Cookies Ingredients: * 12 Medjool dates (no pit) * 1 cup dark chocolate chips (I love using @hukitchen, made with coconut sugar) * 2 tsp coconut oil * 1/4 cup natural peanut butter * 2 tbsp crushed pistachios * Flaky sea salt, for topping Instructions: 1. Line a tray with parchment and smash each pitted date flat with a glass. 2. Add ~1 tsp peanut butter to each and chill for 10–15 minutes. 3. Melt chocolate chips and coconut oil in the microwave, stirring every 10–15 seconds. 4. Spoon chocolate over the dates. 5. Top with crushed pistachios and flaky salt. 6. Chill until set and enjoy! #daterecipe #sweettreat #healthysnack
♬ original sound - Sanne Vloet
El paso a paso de nuestro postre
Ponemos sobre una bandeja un poco de papel de horno y colocamos los dátiles esparcidos por la misma. Con la ayuda de la base de un vaso que tengamos en casa, aplastamos los dátiles uno a uno para que queden más planos. Sobre los mismos ponemos una cucharada pequeña de crema de cacahuete.
A continuación, cogemos media tableta de chocolate y la trocemos. Ponemos sobre un bol los cachitos y lo metemos al microondas calentándolo en intervalos de 20–30 segundos. Lo sacamos y removemos con la ayuda de una cuchara para ver si se ha derretido bien. Si no lo dejamos un par de segundos más en el microondas.
Una vez tengamos nuestro chocolate listo colocamos sobre los dátiles una cucharada de chocholate derretido en cada uno. Ponemos sobre todos una pizca de sal en escamas y le damos el toque final con unos pistachos troceados sobre nuestras galletas. Dejamos que cuaje todo bien en la nevera durante un par de minutos y ya estaría lista para disfrutar.
Fotos | TikTok
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