Nos vamos de vacaciones conociendo y volvemos con nuevas aperturas. Madrid no para de abrir estilosos locales, nuevos espacios en cada calle, en cada esquina... así que la rentreé es el mejor momento para conocer la nueva ruta gastronómica de la capital.
Respetando siempre las medidas de seguridad y sanitarias, uno de los planes más apetecibles es salir a comer o cenar en familia o con amigos. Madrid ofrece una gastronomía tan amplia, que seguro que tienes una lista de los restaurantes que quieres conocer. Espacios ideales, donde degustar la gastronomía madrileña y disfrutar de los inolvidables días de verano.
Leña
Tan solo lleva unas semanas abierto y ya es complicado encontrar mesa. Leña, lo nuevo de Dani García está arrasando. En su carta vas a encontrar una mezcla de piezas tradicionales a la brasa con las recetas internacionales más icónicas con el sello de Dani García. Un espacio muy elegante para disfrutar de la mejor gastronomía madrileña.
- ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 57
- Teléfono: 911 08 55 66
- Precio medio: 45-60 euros
Martinica
Martinica es uno de los nuevos que ya está arrasando. Su cocina está basada en la cocina mediterránea con mucha presencia de producto nacional, fresco y de mercado que conviven con técnicas e influencias de países como Japón, México, Marruecos o la Cerdeña. El interiorismo y la decoración son otros dos de los pilares fundamentales del espacio, responsabilidad del estudio de arquitectura Lauzan. Su propuesta se completa con una carta de denominaciones de origen nacionales de hasta 50 referencias entre tintos, blancos y rosados, y una variada carta de coctelería.
- ¿Dónde? C. del Pinar, 6 bis
- Teléfono: 910 94 79 12
- Precio medio: 30 euros
Villa Capri
Después de Bel Mondo, el Grupo Big Mamma ha abierto Villa Capri, otro restaurante italiano cuya decoración te teletransportará a la costa Amalfitana, a la mismísima isla de Capri. Un espacio precioso dividido en tres salas y una terraza con vistas a la Plaza de Santa Bárbara, decorado con mesas de mármol, lámparas (algunas de Murano) y suelo de terrazo italiano. Un interiorismo creado por Studio Kiki, el equipo de diseño interno, que se encarga de todos los locales del grupo en diferentes países. Espectacular el bar central decorado con 1.500 botellas de alcohol vintage. En la carta vas a encontrar desde recetas clásicas italianas hasta locas elaboraciones con un toque mediterráneo.
- ¿Dónde? Calle de Hortaleza, 118
- Teléfono: 914 41 62 99
- Precio medio: 30 euros
Salvaje la Moraleja
Salvaje, el restaurante de cocina de fusión japonesa de autor con coctelería, música y buen ambiente que triunfa en la capital ha abierto nuevo espacio en La Moraleja. Su propuesta gastronómica, distinta y de nivel, su rompedora puesta en escena y buen ambiente, acompañado de dj, hacen de este local un lugar perfecto para disfrutar de las noches de verano. Además, puedes completar la carta con uno de sus llamativos cócteles.
- ¿Dónde? Calle Plaza de la Moraleja 1
- Teléfono: 675 10 77 38
- Precio medio: 60 euros
Taberna Almonte
La famosa sala rociera Almonte se ha convertido en una taberna de los más chic. Una taberna típica andaluza que acaba de abrir de la mano del Grupo Lalala con el nombre Taberna Almonte. Un espacio con barra en el interior y terraza exterior con un llamativo techo de flores amarillas, donde degustar una carta sencilla y tradicional con platos típicos del sur. Las tapas, los bocatines y las frituras son los protagonistas.
- ¿Dónde? Calle de Juan Bravo, 35
- Teléfono: 910885040
- Precio medio: 20 euros
Barracuda MX
Cócteles, música y tradición mexicana con aires del Pacífico en Madrid. Así es Barracuda MX, el nuevo proyecto de Roberto Ruiz, estrella Michelin con Punto MX. LOs pescados crudos de cortes asiáticos, las frituras y las salsas cítricas son los protagonista de la carta, que puedes acompañar de una amplia carta de cócteles. Un espacio decorado con mucho gusto, responsabilidad del estudio de interiorismo Cousi.
- ¿Dónde? Calle de Valenzuela, 7
- Teléfono: 911 08 89 99
- Precio medio:
Smoked Room
Smoked Room es un restaurante boutique de tan sólo 14 comensales, que ofrece alta gastronomía a la brasa, también con el sello de Dani García. El humo es la técnica indispensable de cada plato, convirtiéndolo en el aderezo y en el toque especial de cada pescado, verdura, marisco o carne. Su propuesta-menú consiste en ahumados, brasas y la maduración tanto de carne como pescado son las técnicas usadas en el menú.
- ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 57. Hotel Hyatt Regengcy Hesperia
- Teléfono: 911 08 62 77
- Precio medio: menú Fire Omakase 135 euros
Ganz Wine bar (renovado)
Ganz Wine bar ha reabierto sus puertas con un look totalmente renovado. Uno de los restaurante más ideales del Barrio de Las Letras, famoso por su brunch los fines de semana y también por su carta de cocina de mercado de la mano del chef Federico Lancianes. Una carta que puedes acompañar por su amplia selección de vinos. Un espacio de diseño ideal para disfrutar de una comida o cena a la vuelta de tus vacaciones.
- ¿Dónde? Calle de Almadén, 9
- Teléfono: 910 42 29 13
- Precio medio: 30 euros
Aurora Madrid
Aurora Madrid es el nuevo Restaurante & Club de la capital que está arrasando. Se trata de un club, que te va a trasladar al mismísimo Nueva York, donde comer, cenar, disfrutar del tardeo... varias opciones en un espacio divido en cuatro ambientes. El restaurante está situado en la planta inferior, acompañado de un escenario para música y actuaciones en directo, y varias mesas altas y barras. En la planta a pie de calle, hay una terraza ideal para disfrutar al aire libre. En la carta vas a encontrar platos cosmopolita responsabilidad chef Javier Menéndez.
- ¿Dónde? Calle de Lagasca, 81
- Teléfono: 915 78 95 42
- Precio medio: 20-50 euros
Deessa
Deessa es el nuevo restaurante que se encuentra dentro del Hotel Mandarin oriental Ritz, un espacio de glamour y lujo capitaneado por Quique Dacosta, quien busca la triple estrella. Alta cocina en un menú degustación con los platos más relevantes de su trayectoria para disfrutar en su preciosa terraza o en la elegante sala interior. La experiencia se completa con una magnífica bodega que incluye con bodegas míticas y referencias poco conocidas.
- ¿Dónde? Plaza de la Lealtad, 5. Hotel Mandarin Oriental Ritz
- Teléfono: 917 01 67 67
- Precio medio: 200 euros
Voraz
En Voraz encontrarás cocina mediterránea de siempre, carnes y pescados a la brasa y suculentos arroces, muchos de los platos con toques creativos y guiños internacionales, responsabilidad del chef Pedro Cardona, que ha trabajado en las cocinas de Carbón Negro, en otras.
- ¿Dónde? Calle de Fernando el Santo, 25
- Teléfono: 91 441 33 01
- Precio medio: 60 euros
Undaipur
Udaipur, el nuevo restaurante de cocina india del grupo Khazuria (Hombre Pez entre otros) en el que ya es complicado encontrar sitio, se va a convertir en uno de los espacios más instagrameables de la capital. Su techo lleno de plantas de colores convierten este espacio en un local exótico y multicolor, deco responsabilidad de Madrid In Love. El restaurante cuenta con un espacio interior y dos terrazas (todo el año) donde degustar una cocina de fusión india, una carta especial para veganos y vegetarianos, y también opciones sin gluten. Una experiencia que puedes completar con cócteles de autor, y las tardes noches se acompañan de un DJ en directo.
- ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 74
- Teléfono: 915 63 11 87
- Precio medio: 30 euros
Xiringuito by Casa Mono
El recién inaugurado Xiringuito by Casa Mono llega a Madrid para refrescar el verano. De la mano de los creadores de Casa Mono, Ateneo, Martinete y Los Pérez, el Xiringuito by Casa Mono que abre sus puertas en X Madrid, Alcorcón, para dar la bienvenida a un verano lleno de diversión y playeo en la capital. El primer y único restaurante con playa de Madrid cuenta con diversos espacios como el restaurante, la terraza y la playa con un ambiente excepcional en el que podrás disfrutar en los diferentes momentos del día
- ¿Dónde? Calle del Tutor, 3
- Teléfono: 914 52 95 52
- Precio medio: X euros
