Noemí Valle
EditorPensábamos que las alternativas integrales a cualquier pan blanco eran automáticamente una mejor opción en una dieta a la hora de perder peso. Pues resulta que estos alimentos de grano entero engordan prácticamente lo mismo que el resto de panes. Así los explica la dietista-nutricionista clínica Laura Pérez Naharro en un post que ha compartido en redes con sus seguidores.
Esto no quiere decir que tengamos que renunciar al pan en todas sus versiones. Simplemente que el pan integral tiene un contexto general dentro de una dieta, y es clave prestar atención al nivel de saciedad que nos aporta, así como la calidad nutricional del conjunto de alimentos que consumimos en nuestro día a día. "100 gramos de pan integral aportan prácticamente las mismas calorías que 100 gramos de pan blanco", explicaba la experta.
El pan integral suele aportar fibra, por lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, algo que además podría contribuir a controlar el apetito a lo largo del día. Quizás por esta razón podría ser mejor opción si estás en busca de una dieta con la que perder un poco de peso. Pero a nivel de ingredientes no quiere decir que este pan tenga menos calorías que le blanco. La nutricionista hace hincapié en ello: "Si desayunas pan integral en exceso, y sin acompañarlo de proteína, ni de grasas saludables, puedes tener igualmente picos de glucosa que aumenten el hambre pocas horas."
No podemos esperar milagros de ningún alimento. La clave es siempre tener una buena alimentación en conjunto y la suma de nutrientes que aportamos a nuestro cuerpo. "Un cereal integral por sí solo no compensa una dieta pobre en verduras, fruta, proteínas de calidad o grasas saludables", aclara la experta. Entonces, un alimento refinado como el pan blanco puede ser una opción adecuada en nuestra dieta si lo acompañamos bien?
La experta afirma: "un pan blanco con aceite de oliva virgen extra, tomate, y queso fresco es más interesante nutricionalmente, e incluso puede ser menos calórico, que unas galletas integrales". El pan integral puede ser un must en nuestra dieta, pero está claro que el conjunto de la alimentación, las cantidades consumidas y la combinación de los alimentos es mucho más importante de lo que pensábamos.
despuésFotos | @nuteducation, Dima Valkov en Pexels
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