Aunque el contenido de una lata de supermercado no nos parezca una opción saludable de entrada y tenga pinta, de buenas a primeras, más de ultraprocesado que de plato lleno de ventajas nutricionales, los procesados saludables existen e incluso podemos encontrarlos en las estanterías de Mercadona.
Las legumbres, aunque sean envasadas, son alimentos llenos de proteína vegetal saludable. Por ello, entre toda la selección de legumbres precocinadas disponibles en el mercado, hay algunas con interesantes perfiles nutricionales que no hay que descartar en nuestra despensa para mantener una dieta equilibrada.
Siendo esto así, el dietista y nutricionista Jesús Baraza ha alabado en sus redes sociales una de las latas de Mercadona que, sin parecer un producto sano, lo es. Este experto ha destacado, en concreto, las cualidades de los Garbanzos a la jardinera de Hacendado (producidos por la marca riojana Conservas Cidacos), una lata de que, además, destaca su buen precio. Y es que valen tan solo 1,15 euros.
Se trata de unos garbanzos a la jardinera que incluyen, aparte de las legumbres y el agua de cocción, diferentes verduras como espinaca, berza, zanahoria, patata, tomate y cebolla, además de sal. Los garbanzos son fuente de proteína, fibra y minerales, aparte de destacar por su gran aporte de ácido fólico. En cuanto a las verduras que los acompañan, es remarcable la gran cantidad de vitaminas que contienen, como K, C, E y A, así como carotenos y flavonoides, junto a antioxidantes y antiinflamatorios.
Para el dietista, este potaje es un producto perfecto “para emergencias o viajes (en los que se disponga de microondas)”. Su única pega es la cantidad de sal que incorpora la ración entera y que ronda los 400 gramos, algo que es “bastante”. De hecho, para contrarrestar dicha cantidad, sugiere “no tomar mucha más sal el resto del día”.
Por lo demás, con 76 calorías y solo 2,1 gramos de grasas, Baraza ha recomendado a sus casi 160.000 seguidores estos garbanzos para integrar un lista de la compra y que se suma a otros productos que también generan confusión entre los usuarios como la ensalada china, los noodles de arroz acompañados de verduras y los bocados marineros.
“Considera estos buenos procesados como un buen recurso para dar más variedad a tu alimentación”, explica el experto. Eso sí, el experto también recuerda que hay que priorizar los productos frescos y cocinados en casa, como frutas, verduras, legumbres, carne magra, huevos y pescados.
Foto de portada | Lucía Garó
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