Receta de ensalada cremosa de brócoli y beicon: una combinación de éxito

Receta de ensalada cremosa de brócoli y beicon: una combinación de éxito
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Las ensaladas son nuestras grandes aliadas en verano. Sin duda es la receta estrella por su sencillez a la hora de hacerlas y porque resultan muy fresquitas para los días de calor, por eso hay que buscar distintas opciones y probar e innovar con originales opciones.

El gazpacho, salmorejo, ensaladas variadas o ensaladilla rusa, son los platos típicos del verano, por eso os mostramos más alternativas deliciosas. Es el caso de nuestra propuesta de hoy: ensalada cremosa de brócoli con beicon, una mezcla muy top.

El brócoli es una verdura muy sana, que puede presentarse en diferentes maneras. Concretamente este plato se puede servir en crudo o ligeramente cocido, al vapor, horneado o escaldado. ¿Lo mejor? Su aliño cremoso de mayonesa y beicon.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Brócoli 1
  • Bacon en lonchas 5
  • Cebolla frita crujiente para decorar 50
  • Mezcla de semillas 30 g
  • Uvas pasas al gusto 30
  • Mayonesa 100 ml
  • Vinagre de manzana 10 ml
  • Miel clara 10 g

Cómo hacer ensalada cremosa de brócoli y beicon

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 5 m

Estamos ante una receta ideal de verano '¡te vas a chupar los dedos!' Comenzamos cocinando el brócoli. Para ello, lo lavamos bien y lo cortamos en pequeños arbolitos. Si quieres cocerlo para que no resulte tan duro, lo metemos en el microondas 5 minutos.

Después cogemos el beicon, un ingrediente que resulta más ligero de lo que parece. Y tenemos dos opciones: lo tostamos en una sartén sin nade de aceite hasta que esté crujiente, o una opción más sana, secamos el beicon en el microondas entre dos hojas de papel absorbente, en un plato obviamente. Lo cocemos en intervalos de un minuto hasta que esté crujiente.

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Tostamos las semillas en una sartén durante tres o cuatro minutos, y las mezclamos en un bol con el brócoli que hemos lavado previamente, además de añadir las pasas y la cebolla crujiente.

Para hacer la crema, mezclamos la mayonesa con el vinagre, la miel, un pellizco de sal y un poco de pimienta negra molida. Removemos e incorporamos la salsa al bol del brócoli, las semillas, beicon y la cebolla.

Estamos ante una receta ideal de verano. El aliño cremoso a base de mayonesa junto con el crujiente de las semillas, la cebolla y el beicon la hacen irresistible. ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas?

Fotos | Directo al Paladar, VariAnity

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