Cocinar pasta en casa es una algo sencillo, sabroso y socorrido. No obstante, hay mucha vida más allá de los clásicos espaguetis con tomate. La cocina italiana es una de las más internacionales y ese salir de sus orígenes y mezclarse con otras culturas la ha convertido en un plato ecléctico y variado, abierto a miles de variaciones. Los apasionados de esta gastronomía y aquellos que anden buscando la forma de comer más verdura pueden encontrar en la pasta la base perfecta para comer más verde sin renunciar al sabor. Y, para muestra, esta selección de recetas de los expertos de Directo al paladar:
Lasaña de verduras sin horno
Esta receta de lasaña de verduras sin horno es la mejor lasaña para disfrutar en verano o cuando no nos apetezca encender el electrodoméstico anteriormente mencionado. No os quemará el paladar al degustarla, ni siquiera tiene complicaciones al elaborarla. Tampoco hay que hacer la salsa bechamel porque se usa queso ricotta o requesón para hacerla bien jugosa. Se puede disfrutar templada o incluso fría y está realmente deliciosa. Además de ser estupenda como receta de aprovechamiento de sobras.
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Pasta integral con verduras
Usando unos macarrones integrales para hacer esta receta de pasta integral con verduras, tendremos un plato vegetariano que gustará a todos en casa. Con la variedad de ingredientes que vamos a utilizar, el resultado es un bocado lleno de sabor que comerán con avidez hasta los más reacios a incorporar más verduras y hortalizas a su dieta habitual.
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Pasta con hortalizas asadas y queso feta
Un plato de pasta con hortalizas asadas y queso feta para descansar un poco de la carne y el pescado. Las verduras se pueden preparar en el horno pero, si os da pereza encenderlo, podéis hacerlas a la plancha y el sabor será muy parecido. Lo único es que tendréis que estar un poco más pendientes de ellas. Un plato muy mediterráneo que con su gran cantidad de sabores, aportados principalmente por el picado de hierbas aromáticas, consigue transportarnos a la gastronomía que pudiéramos degustar en una remota isla griega.
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Pasta con crema de coliflor, espinaca y champiñones
Probablemente, nunca antes habías pensado que la coliflor fuera una verdura tan versátil pero lo harás cuando prepares una pasta con salsa "Alfredo” sin nada de crema ni quesos, y que sepa superrica. Otra opción es este plato de pasta con crema de coliflor, espinaca y champiñones. Es la encargada de darle el toque cremoso pero, en realidad, no lleva ningún lácteo. Además su sabor es imperceptible.
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Espaguetis integrales con espárragos
Existen muchas manera clásicas de preparar espaguetis pero también podemos hacerlos con verduras y convertirlos en un perfecto plato de comida vegetariana. Esta receta es la de unos riquísimos y sencillos espaguetis integrales con espárragos. Es recomendable usar una pasta integral ya que es mucho más saludable que la habitual. La primavera es el periodo natural en el que se da esta verdura por lo que hay que aprovechar y comerla cada vez que se pueda durante este tiempo.
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Lasaña vegetariana de verduras
La receta de lasaña vegetariana de verduras es muy saciante por lo que se recomienda degustarla como plato único, si acaso complementada con un carpaccio de hongos de aperitivo terminando con un postre ligero como este souffle de frambuesa. Ya veréis cuánto gusta a toda la familia la combinación de ingredientes de sus distintas capas.
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.
Fotos | Directo al paladar
