Llevamos años cambiando los trapos de la cocina cada semana. La ciencia demuestra que hay que hacerlo a diario

Ese trapo que usamos para secarnos las manos, repasar la encimera y, ya que estamos, darle una pasada a esa salpicadura junto al fregadero no puede más. Pero como es un objeto inanimado y no puede avisarnos, ya lo hace la ciencia. Porque resulta que el utensilio con el que limpiamos necesita su propio turno de limpieza con una frecuencia mucho mayor que la que solemos darle.

Esa capacidad para servir para todo tiene una gran pega y es que, al limpiar una superficie sucia, el paño puede recoger bacterias y repartirlas después por otros lugares de la cocina. Un estudio de 2022 ayuda a ponerle cifras a este hábito. Los investigadores encuestaron a 2.394 consumidores de seis países europeos y el 72% declaró cambiar sus paños con una frecuencia media de seis días.

No obstante, la investigación también llevó los paños al laboratorio. Allí comprobaron que dejarlos colgados favorecía el secado y reducía la supervivencia de las bacterias estudiadas, frente a dejarlos húmedos y arrugados de culquier manera. En los ensayos con paños nuevos contaminados para el experimento, la salmonela se multiplicó en los que permanecían hechos una bola. Así que los resultados respaldan que, entre usos, conviene extenderlos y colgarlos para que se sequen. Eso sí, este detalle no sustituye al lavado.

Cup of Couple

Pero entonces, ¿cada cuánto toca sacar uno limpio del cajón? La Universidad de Nebraska-Lincoln recomienda cambiar a diario los trapos y paños de cocina, lavarlos a máquina con agua caliente y secarlos antes de emepzar a usarlos. También aconseja tener en rotación distintos trapos para separar funciones: uno solo para las manos, otro para secar la vajilla y otro para las superficies. Jubilando de este modo, el popular paño multiusos de la cocina.

Además de todo esto, añade que existe una situación en la que, bajo ningún concepto, el cambio admite esperar al día siguiente: si se ha usado para recoger jugos de carne, aves o pescado crudos, debe ir directamente a lavar y sustituirse por uno limpio.

Foto de portada |  Kampus Production

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