Taste Atlas, todo una insitución cuando de referencias gastronómicas alrededor del mundo se trata, ha dictaco cuáles son las mejores ciudades del mundo para comer, un listado en donde se aprecian grandes destinos gastronómicos, pero que también incluye algunas sorpresas, como el nombramiento de Guadalajara como la mejor ciudad de toda América para comer y disfrutar de platillos y recetas locales.
Sorpresivamente, la capital del estado de Jalisco se coloca en el puesto 12 del listado internacional, por encima de otros destinos gastronómicos importantes, como París y Madrid, que tienen también un importante historial culinario en su haber.
Con el objetivo de documentar la diversidad de la cocina mundial y promover la preservación de los alimentos tradicionales, Taste Atlas fue fundado en 2018, desde entonces, se ha converitdo en todo una referencia de los amantes de la gastronomía y los viajeros, que continuamente, buscan en la web recomendaciones para descubrir los mejores restaurantes del destino al que van, convirtiendo a Taste Atlas en el Google Maps de la comida a nivel internacional.
Para su edición de The Best 2023 enfocándose a las ciudades con mejor gastronomía por descubrir están las siguientes:
- Roma
- Boloña
- Nápoles
- Viena
- Tokyo
- Osaka
- Hong Kong
- Turín
- Gaziantep
- Bandung
- Jakarta
- Guadalajara
- Beijing
- Buenos Aires
- París
En el listado, destaca que Guadalajara está por encima de ciudades como París, Grecia y otras capitales europeas, así como de Nueva York y Los Ángeles, según el mismo sitio web, por platillos típicos como la torta ahogada, carne en su jugo, los bionicos, quesadillas y la tradicional birria.
La gastronomía de Guadalajara es una de las más ricas y variadas de México. Se caracteriza por la mezcla de ingredientes indígenas, españoles y criollos, que dan lugar a una cocina única y llena de sabor que no te puedes perder en tu próxima visita.
Foto de Roman Lopez en Unsplash
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