Sí, en efecto, no es que sea lunes y tú ya estés delirando, sino que hemos dado con una receta de tortilla de patatas coreana y tiene una pinta de lo más apetecible además de ser bastante sencilla de hacer.
Según cuenta @hamsikdangbcn en TikTok, este plato es uno que en Corea se plantea mucho en los días de lluvia, es decir, es una de esas recetas reconfortantes que siempre viene bien tener a mano cuando el tiempo hace de las suyas o nuestro estado de ánimo no es el mejor o estamos más emocionales de lo que nos apetecería.
El nombre original de esta propuesta gastronómica es gamjajeon y para cocinarla lo primero que has de hacer es pelar las dos patatas (ten en cuenta que sumen más o menos unos 700 gramos) y cortarlas en tiras. A continuación, rállalas con la batidora hasta que estén completamente desmenuzadas y conserva el agua con el almidón de la patata. Resérvalo aparte.
Tras eso, vierte las masa de las patatas en un bol y echa también el agua en el mismo recipiente con una pizca de sal al gusto y harina de arroz mezclando bien. Si quieres darle más sabor, añade cebolleta picada.
Después, fríe la masa dándole forma como si fueran tortillitas de camarones, esa receta tan gaditana que nos roba el corazón a todas, especialmente en el sur.
Para finalizar, si quieres darle un toque extra, prepara la salsa para acompañar con soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar y cayena molida.
Fotos | @hamsikdangbcn
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