Si este año has decidido pasarte a la alimentación sana has de saber que comer saludable no está reñido ni con un sabor gustoso ni con innovar en la cocina. Y es que perder grasa no depende de la combinación de unos u otros alimentos a lo largo del día, sino del déficit calórico. Ya sea recortando la ingesta de calorías habitual o aumentando el gasto calórico que veníamos realizando... o ambas. Por lo demás, no solo es importante no pasarnos con las calorías, sino que en todas las opciones buscamos incluir proteínas que sacien, contengan fibra y alimentos de bajo índice glucémico que nos guste comer. Con esta selección de recetas que hemos elaborado con la ayuda de los expertos de Vitónica no tendrás problema a la hora de reunir todos estos requisitos en la cocina.
Huevos al horno con calabacín
Estos huevos al horno con calabacín son una receta saludable y muy fácil que se puede adaptar a muchos momentos del día. Aunque si no queréis encender el horno solo para esta receta, podéis cocinarla sobre el fuego dejando que los huevos se cuajen tapando la sartén o las cazuelas. El acabado final no es el mismo pero también quedará muy rico.
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Mug cake salado o pastel en taza de vegetales
Si estás cuidando tu dieta pero no tienes mucho tiempo, esta receta de mug cake salado o pastel en taza de vegetales es una opción que te salvará en múltiples cenas. Es muy fácil y rápida de preparar porque, además, solo se necesita un microondas para su cocción.
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Pavo al curry en cinco minutos
Esta receta de pavo al curry está lista en tan solo cinco minutos. Pero, además de ser rapidísima de preparar, está deliciosa y tiene un sabor de lo más exótico. Aunque, la verdad, es que lo más sorprendente es lo tremendamente jugosa que queda la carne.
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Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate
La coliflor es una verdura estupenda para incluir con frecuencia en nuestra dieta habitual. Recetas como esta ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate demuestra que hay muchas formas deliciosas de disfrutar de ella. Al picar, rallar o triturar los ramilletes de la coliflor obtenemos un producto de grano fino que recuerda mucho en su textura al cuscús y se puede saltear brevemente o tomar en crudo. Es una buena alternativa para quien quiera reducir calorías de su plato y evitar la coliflor hervida.
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Revuelto vegano de tofu
Esos días en los que la nevera está un poco vacía y tenemos poco tiempo para cocinar, los huevos suelen ser un buen recurso para improvisar una cena sencilla. Sin embargo, hacer un rico revuelto de forma vegana es igual de sencillo. Este este revuelto de tofu que se prepara en media hora es la prueba. Un plato saludable y muy sabroso. Sólo hay que recordar utilizar una variedad de tofu firme y escurrirlo bien al menos 15 minutos antes de cocinar.
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Hamburguesas de solomillo de atún
Disfrutar de un saludable pescado azul, aunque sea comprándolo congelado, es estupendo en formato solomillo para preparar unas hamburguesas de atún perfectas para cenar. Esta receta añade un poco de guindilla fresca para darle un puntito más de sabor y gracia, ya que ese picante combina muy bien con el frescor del limón para equilibrar la grasa del pescado.
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Wraps o tacos de lechuga con ternera salteada
Los burritos, tacos y fajitas dan mucho juego en casa, el único inconveniente que podemos encontrar son las tortillas de trigo o maíz que sirven de base, ya que las comerciales no son del todo saludables y puede costar hacerlas en casa. Si, además, queremos reducir las calorías, esta receta saludable de wraps o tacos de lechuga con ternera salteada es una opción estupenda. Los cogollos de lechuga son ideales por su forma de barca para rellenarlos de lo que más nos guste. La carne de ternera magra es una buena fuente de proteínas con poca grasa, y si la cocinamos salteada con verduras tendremos un plato muy completo y equilibrado.
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Mousse de fresas y queso fresco
Las fresas y fresones son verdaderas golosinas naturales. Por si solas están de vicio pero también podemos aprovechar para utilizarlas en algún postre saludable, como esta receta de mousse de fresas y queso fresco. No añade nada de azúcar ni edulcorante, pues las fresas pueden ser de por sí muy dulces y jugosas.
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Pudding de chocolate vegano sin azúcar
El tofu es una buena fuente de proteínas, además, muy versátil. La variedad blanda o silken, también llamado sedoso, es ideal para hacer postres como este pudding de chocolate vegano sin azúcar. Se hace rapidísimo y se puede personalizar de mil maneras. Viene colmado de grasas sanas.
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Fotos | Vitónica y Unsplash
