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Cocina ligera en verano: queso fresco con cerezas

Cocina ligera en verano: queso fresco con cerezas
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LLevo ya casi dos meses comiendo cerezas y ¡no me canso!, además vivo en el Valle del Jerte donde están las mejores cerezas del mundo y aquí sería casi imposible resistirse. Hoy te traigo una receta ligera donde el ingrediente base son las riquísimas picotas, la miel y el queso fresco, ¿te animas a probarlo?.

Queso fresco con cerezas, ingredientes para dos personas:

  • 150grs de queso fresco tipo Burgos
  • 20 cerezas picotas (sin rabo)
  • Un poco de azúcar
  • Miel

Bate en un bol el queso con el azúcar durante unos minutos, échalo en un recipiente pequeño redondo y colócalo en la nevera para que coja forma. Deshuesa las cerezas y pícalas muy bien con una cucharadita de miel, después echa la salsa encima del queso ya desmoldado. Déjalo un buen rato en la nevera y tendrás un postre riquísimo y sólo con 150 calorías por ración.

Las cerezas picotas con D.O (denominación de origen) sólo las hay en el Valle del Jerte y son las llamadas picotas (ambrunés), si compras cerezas ¡que no te den gato por liebre!.

Imagen | PicotasTV
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